小宇/主编/摄影
如果有一个榜单。大概意思是：下半年银川日料爱好者值得期待的餐厅!那么，神前亲子丼必须在top3之内。录制短视频的时候我说，“银川日料资深爱好者一定认识他”。看到标志性的眉毛，答案就更是显而易见。这也是少有的改变了我对“商场店”天然抗拒的店之一!大阅城王府井奥莱五楼，通往6层电影院的电梯旁。
盛厨的神前亲子丼，不知什么时候低调开业，几乎没有任何宣传的情况下，靠的全部是回头客。
在商场里比较，单从面积，这里算不上是一个大店，但是如果你知道这样的一间小店竟然集结了：四位从嘉华酒店走出的厨师之后，你就明白为什么说这里是银川下半年一定要吃的一家店了!
从店面就能看出，区别于一般理解的日料店。靠一道“亲子丼”C位出道，在一间小店，竟然可以吃到“前万达嘉华日料主厨”为你做的一碗丼饭!
丼(dong)饭，其实就是我们熟悉的日式盖饭。而亲子丼很多人可能想不到，其实就是【滑蛋鸡肉盖饭】。
源于丼饭里同时有了【鸡肉】和【鸡蛋】，在丼饭里，“亲子丼”堪称始祖，已有百余年的历史。
一口下去，感叹：这也是我在银川吃到的鲜少诚意满满的亲子丼了。而且有这样专业的讲解，也是第一次理解了亲子丼的真正含义。
从厨多年，盛厨在本地日料的专业程度，几乎是同行业都了解，而你吃他做的每一款产品，从制作到最后的讲解，都能感受到严苛和认真。
坐在吧台前，一道看起来简单的蛋包饭，盛厨行云流水般的手法和对火候的把我，还有对食材的坚持，真正感受到一道优质料理从料理台到舌尖的距离其实就是用心。
滑蛋鸡肉丼饭、芝士火山蟹子松叶蟹肉丼饭，这两款丼饭我个人非常喜欢，滑蛋鸡肉丼饭，正是店里经典的亲子丼，一碗上好的亲子丼，鸡肉鲜嫩、多汁、蛋液甜甜、入口爽滑，米饭既粒粒分明又有一定黏度贴合，酱汁在各式食材中完美过渡!这一碗你就能感受到!
好的食物纵然大厨有专业的高超技艺，食材还是关键：做亲子丼的鸡蛋必须够新鲜，一般市面上的鸡蛋大都用不了，要用专业的可生食鸡蛋，生食几乎没有异味，还甘甜带有奶香，鸡肉更是从入口就知道用的不一般!
芝士火山蟹子松叶蟹肉丼饭，名字超长，就像是上桌就看到满满当当的蟹肉和蟹籽盖在米饭上，还有精选的芝士，让一般的吃货怎么能躲的过?除了丼饭，还有一个相信你在银川期待了很久的菜品，就是：蛋包饭!
店里的番茄鸡肉蛋包蛋、牛肉咖喱蛋包饭，都是到店必吃，好吃的关键还是舍得用好料，番茄鸡肉蛋包饭，蛋饼包裹了米饭，浓郁的汤汁浇在上面，一口下去，十分满足，简直太爱了!牛肉咖喱，咖喱控最爱，上桌一扫而光!
其实相对于一般的日料，来这里一份儿丼饭或者蛋包饭就完全吃到饱，但翻看菜单发现寿司、日料常见的菜品这里也超级丰富。樱花卷、蟹籽沙拉这一类小吃也都不错。
在银川，小店里吃到星级酒店大厨亲手做的一份儿丼饭。是这个秋末，超幸福的事情了吧?
地址：银川金凤区大阅城王府井奥莱五楼(通往电影院电梯旁) 神前亲子丼
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