首先回答这个问题，必须从整本书考量以及作者生活的历史背景。《白鹿原》讲述的是清朝覆灭，民国初建，社会处于一种百废待兴，但是社会秩序未完全建立，人们的思想有进步的成分，但是大部分仍然保留着封建残余。而这本书描述的是人性被压抑，欲望渴望伸展，是一部悲剧史诗巨著。而作者陈忠实1942年生人，生活在比较贫困的年代，对于这种人性和大环境有自己的独立思考。
而《废都》我虽没有看过，但是大体知道它讲述的是80年代的社会风俗史，并且这本书也带有人性的思考，有西方较为先进的思想，也有传统的封建残余，并且这本书曾经一度被封禁。而作者贾平凹，也是一位文学大家，这本书被誉为他最有争议性的一本，当初创作这本书时，正是80年代末90年代初，中国处在计划经济向市场经济的转变时代，社会的价值体系出现某种变动，人们也有了新的思考。
两本书创作的时代背景都是这种思想变革，迸发，旧思想与新思想的对抗。关于上述泡枣子和泡荔枝，我查阅了一些资料，陕西没有明确的泡枣子和泡荔枝的风俗习惯，而作者加入其中到底是为什么，真的只是增加露骨成分吗？我认为它有多个作用。
对封建残留的批判
荔枝有养血生津，补益精血的作用，而枣子有补益精血，养血安神，所以有很多人拿它泡药酒，所以二者应该都是有延年益寿的功效。但在书中这段描述相当露骨，郭举人让田小娥给其泡枣子，田小娥心生不满将其扔进尿盆里，第二天给他拿出来，而郭举人吃后神清气爽，而《废都》也是异曲同工，这种被称为泡药枣或者阴枣，最早见于《夜雨秋灯录》，讲述强盗的两大爱好，一个是泡枣子，二是杀人吃心。两个是并列的关系，是为了凸显强盗的狠辣和无情。
在书中则是为了批判郭举人和庄之蝶为代表的旧势力，他们的封建残留，对于女性无情地摧残展现无遗。其实这也是为了彰显那个时代女性的不幸，描述虽然露骨，让人大跌眼镜，但是更加真实，让人重临那个“吃人”的时代。而这个和鲁迅《药》中的人血馒头有异曲同工之妙，封建愚昧，冷血无情，人性被暴露无遗。人们还是渴望长生不老，尤其是对于那些地主来讲，甚至不惜一切代价，在这过程中恶也被暴露出来。
对二人形象的深刻展现
郭举人和庄之蝶的共同点便是对自己的不认可，不自信。郭举人娶田小娥不是为了传宗接代而是为了泡枣子延年益寿，70多岁还是渴望身强力壮，这显然是不可能的，但是固执传统让其做出一些匪夷所思的举动。而庄之蝶正是社会转型时的知识分子，他曾经的那种只有读书高的思想受到冲击，自己在社会变动中的迷失，从而产生这种危机感。
但是他们对自己不认可，而最终的受害者却是女性，他们自己的挫败感产生畸形的心理，这种心理所产生的行为施加在女性身上，让对方成为他们的工具。对于他们二人的形象除了封建愚昧，还有便是废柴。
露骨地描述是为让人记忆深刻
其实这是一种写作手法，一些文学大家会带有这种笔触，比如《红楼梦》的作者曹雪芹，诺贝尔奖得主莫言，他们的文学作品都会有些露骨的成分，这种确实可以吸引人，吸引人的目的是让人印象深刻，多年之后你依然记得的也许是书中最深刻的地方，也许还是这些较为露骨的成分。
它们无形之中成为书中的独特代名词，似乎一说到泡枣子和泡荔枝，我就想到这本书，以及泡枣子的情节，从而引申出整本书的故事，整本书的深意。
总结
其实有很多人不太赞同这种写法，似乎让一本鸿篇巨著变得俗气，可这种笔触虽然夸张，有些耸人听闻，但是艺术来源于生活却高于生活，曾经处在那个时代的人也许就是这么做的，以现在人的视角去看待难免有失偏驳，作者只是以当年的那个视角，当时的人来记录这件事情。
并且很难否认这种写法的高深，作者没有刻意地回避这个问题，将文章写得高大上，辞藻华丽起来，而是用最真实的笔触去刻画。这种冲击感使得人物形象如此鲜明，也使得我们更加与书中人物融为一体，感同身受。这就是文学大家，笔触深刻，写法真实，真正的平民作家。
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