遇到过这样一件事，一名两岁的宝宝，因为吃了没煮熟的四季豆，出现了昏厥、呕吐，送往医院后，最终不幸身亡；
大部分的豆类都含有皂素，会强烈刺激消化道，如果没有熟透就吃，轻则出现肠胃炎，严重时还会出现急性肾功能衰竭。
还有这几种食物，没煮熟可千万别吃；
新鲜木耳
一般如果服用了少量的未做熟的木耳，对于体质较好的人来说并不会有明显的中毒反应，但对于体质较差的人，大量食用没有做熟的木耳后会出现不同的中毒症状，例如会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等临床表现。
它的致命毒素为叶啉类光感物质；
木耳最好是现泡现吃，因为木耳泡两个小时后，就会有上万的细菌出现，如果泡一晚上，可想而知，细菌会增加到300多万，所以，木耳别认为泡的越久越好。
白果
秋天到了，很多白果树上面的白果，让人看了不得不心动，总想摘一些回家；
但你不知道的是，新鲜白果外皮中含有大量银杏酸，这是一种常见的致敏物质，不仅会腐蚀皮肤、衣物，还可能会引起过敏，反应严重的还会出现皮肤溃烂。
再有就是白果在没有炒熟的情况下，它里面会含有一种叫银杏D素，这种毒素会对人的神经系统和肝脏造成严重的损害；
婴幼儿连吃10颗左右就会致死，3-7岁小儿食用30颗就会出现严重中毒，甚至死亡；
新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，因此，常常被人们列为有毒的食物名单；
其实它本身无毒，但经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，这时就具有较大的毒性了；
最好是选择干黄花菜进行食用，这样相对较为安全。
蚕豆
新鲜的蚕豆含有巢菜碱苷，人吃了这种物质后，会引起急性溶血型贫血；特别是生蚕豆，是绝对不能直接吃的，因为生蚕豆在记载当中会引起肾脏的损害，产生肾功能的不全或者尿血的问题。
切记：未熟可千万别吃；
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