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厨刀是每家每户必备的工具。
每个人的喜好不同。
有人喜欢用中式菜刀，有人喜欢用西式厨刀，有人喜欢用日式厨刀。
但是对于有些喜欢吃牛排的人来说，一把心仪的牛排刀也是必备的。
用一把设计精美的牛排刀，在进餐时幸福感也会大大提升。
就像摄影爱好者用上了喜欢的相机，吉他手拿到了自己喜欢的吉他。
牛排刀也称之为餐刀。
往厨具方面发展的刀具制造商挺多。
像这两年极端武力、爱默森就出了一系列的牛排刀。
好牛排刀的特点是什么？
一把好的牛排刀，要有窄而纤细的刀片，能确保刀片轻松地划开肉。
一把好的牛排刀，要有锋利的刀刃，厚而钝的刀太危险，而且要用很大的压力才能切开牛排，力道收不住，刀很容易滑到盘子上发出刺耳的声音。
牛排刀有锯齿和平刃。
有人说，锯齿缺乏锋利度和锐度。
但是要知道，你自己是不是只用刀来切牛排？
如果只用来切牛排或者是里脊肉，那么建议用平刃的牛排刀。
但是对于大多数人来说，牛排刀不仅仅用来切牛排，也会用来切香肠或者是披萨饼。
这是锯齿刃派上用场的地方。
因此，选择锯齿刃还是选择平刃，主要取决于你的使用用途。
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