忻城人对糖有怎样的感情？我想大概是“大家福”的味道吧。
“大家福”是一道独属于忻城的风味美食，在忻城人的记忆中，它是小时候冒着芝麻、黑豆香气的甜甜味道，以及“咔擦”一口的香脆和满足，一个竹筒大小的身子里，装满了忻城人的童年甜蜜记忆。
在忻城这座山城里，老手艺人卢金贵还清楚的记得自己十几岁时，就跟着本屯的师傅，走街串巷到周边的村庄去卖“大家福”。
土司古城浪漫忻城，七八十年代的人对于甜味，是发自内心的欢喜，所以即使岁月流转，也记忆尤深。
如今等候在摊位前的中老年人，几十年前也不过是一群爱吃糖的小孩。
美食与人群总是相辅相成的，人群的目光若是移往他处，留给“大家福”的就只剩渐行渐远的背影。
这些年会做、能做“大家福”的老手艺人越来越稀缺，现在也只有卢金贵老人还在坚持制作这个特色小吃。虽然他的儿子很反对他这么辛苦做这个小吃，觉得赚不了几个钱，但卢金贵却有自己的想法。
卢金贵今年60岁，他制作“大家福”却已经有40多年的经验。
卢金贵说，制作“大家福”最关键的一点，就是掌握好火候。
要是焦了，客人会不满意；做不熟，更加不行。
底部的面糊很容易熟，其次是上部分，所以要尽量用烘的方式，让中间也能同时受热。
卢金贵制作“大家福”的配料有黑芝麻、陈皮、黑豆、绿豆，他认为经常吃黑豆，对身体好。
在接受某次采访时他说，很多人认为“大家福”已经失传了，看见我还在做，他们很高兴。
忻城人对“大家福”的热爱，好像已经出现了新一代的拥趸。
2019年、2020年的忻城特色美食大赛中，卢金贵制作的“大家福”都获得了“十大特色小吃”之一的美誉。
2020年忻城特色美食大赛，卢金贵现场制作“大家福”。
卢金贵之前在城中路摆摊，现在好像开了一家卢金贵小吃店，来到忻城的朋友如果想尝试“大家福”的味道，可以找找看。
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