考试共计20题，满分100分。
考试时间：自本文发布起开考，交卷时间：你开心就好。
考试结束后，本试卷无需上交，请考生对照题目下方答卷自主核算分数。
答案和分析在考题的下方，各位考生可以拿小本本记下！
祝各位考生考试顺利！
一、 选择题，共计15题，每题5分，满分75分。
1．请问以下哪个产区不属于勃艮第？
A．普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）
B．夏桑-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）
C．普伊-富赛（Pouilly-Fuissé）
D．普伊-芙美（Pouilly-Fumé）
答案：D
来，这道题哈，一眼就能看出正确答案。复没复习马上体现在卷面上。A、B选项Puligny、Chassagne俩村同时拥有勃艮第宝藏产区Montrachet，于是给自己改名Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet，这么简单不讲了。看一眼C、D选项，熟不熟悉？就在这个公众号，之前科普葡萄品种“长相思”的时候就讲过，普伊-芙美（Pouilly-Fumé）是卢瓦尔河久负盛名的长相思之乡。不在勃艮第！重点，记住了啊。
2．在《亨利四世》中，莎士比亚写到，想要教给儿子的第一个人生哲理是学会喝哪种酒？
A．托卡伊贵腐酒（Tokaj）
B．莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）
C．雪莉酒（Sherry）
D．香槟 （Champagne）
答案：C
这道题考查知识面了啊。莎士比亚在《亨利四世》中写道，假如我有一千个儿子，那么我教给他们的第一个人生哲理应该是，放弃凡味，学会享受雪莉酒。况且，莎士比亚格外钟情雪莉酒，推也能推出来C选项。
3． 以下哪种风会对法国北罗纳河的葡萄种植产生影响？
A．密斯脱拉风（Mistral）
B．开普医生风（Cape Doctor）
C．佐达风（Zonda）
D．特拉蒙塔纳风（Tramontane）
答案：A
这题考的是地理题。B开普医生风是南非开普半岛的一股东南季风，能吹散空气中的细菌和污染物，被当地人称为“开普医生”。C选项是门多萨地区受安第斯山脉雨影效应影响，产生的一股焚风。D特拉蒙塔纳风与虽然A选项一样同样来自法国，但影响范围在法南。
4．以下哪块葡萄园不是吉佳乐世家的“LaLaLa”系列之一？
A．La Mouline
B．La Spinetta
C．La Landonne
D．La Turque
答案：B
吉佳乐世家“LaLaLa三剑客”包括La Mouline、La Landonne、La Turque三块葡萄园。这道题要注意审题，关键词一，吉佳乐世家、关键词二，葡萄园。而B选项La Spinetta酒庄意大利超级名庄，又称犀牛庄。关键词一个也不占呀同学！
5．下列哪句诗与葡萄或葡萄酒无关？
A．兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光
B．蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。
C．六月食郁及薁（yù），七月亨葵及菽（shū）。
D．汉使采蒲陶、目宿种归。
答案：A
答案非常明显，兰陵啊，山东兰陵出白酒啊同学们！这道题同时考察的还有古汉语知识。葡萄，又名蒲陶、蒲桃等，另外薁指蘡薁，就是一种野葡萄。
6．每年聘请艺术家为自家设计酒标的酒庄是？
A．拉菲（Chteau Lafite Rothschild）
B．木桐（Chateau Mouton Rothschild）
C．罗曼尼康帝（Domaine de La Romanee-Conti）
D．乐华（Domaine Leroy）
答案：B
1945年，二战结束。为纪念这场伟大的胜利，时任木桐庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）为自家的同年出产的正牌酒设计了一个特别的酒标，此后，木桐酒庄每年都会邀请一位艺术家来为自家的正牌酒设计酒标，并且，这些艺术家会收到其出生年份和绘制酒标年份的木桐各一箱。
7．以下产区不受雨影效应影响的是？
A．阿尔萨斯
B．门多萨
C．怀拉拉帕
D．波尔多
答案：D
来，同学们，又是一道地理题，雨影效应的关键成因是什么？对，是山！因为高山阻隔了暖湿气流，使得位于山脉背阴面的产区降水稀少。4 个选项来看，A阿尔萨斯有孚日山脉，B门多萨有安第斯山脉，C更厉害，塔拉鲁瓦（Tararua）和林姆塔卡（Rimutaka）两座山同时加持，就剩一个直面大西洋的波尔多，不选它选谁？
8．以下不属于意大利葡萄酒产区的是？
A．托斯卡纳
B．皮埃蒙特
C．西西里
D．桑娇维塞
答案：D
送分题啊同学，扫一眼立刻出结果，选D！不要浪费时间。D是啥？是品种！意大利品种也不好使，人家问的是产区。答错的同学注意审题。
9．用于酿造阿玛罗尼的葡萄品种是？
A．科蒂斯（Cortese）
B．科维纳（Corvina）
C．加戈内加（Garganega）
D．格雷拉（Glera）
答案：B
这道题考固定搭配，大家一起复习一遍：
加维（Gavi）——科蒂斯（Cortese）
阿玛罗尼（Amarone）——科维纳（Corvina）
索阿维（Saove）——加戈内加（Garganega）
普罗塞克（prosecco）——格雷拉（Glera）
10 ．下列哪个选项不属于德国葡萄酒术语？
A．BA
B．TBA
C．GG
D．SGN
答案：D
这道题逢德国必讲，BA、TBA、GG，忘了的同学复习一下德国葡萄酒分级。重点说下D选项SGN，粒选贵腐葡萄（Sélectiondegrainsnobles）是阿尔萨斯取决于葡萄的糖分成熟度划分的等级之一。
11．以下哪个不是香槟的酒标？
A
B
C
D
答案：C
其实早在1864年，加州起泡酒就开始标注“加州香槟”。自1892年起，“香槟”一词在法国加入了《商标国际注册马德里协定》时便受到保护。根据法律，只有在法国香槟产区，使用法定品种和传统法酿造的起泡酒才能标注“香槟”。但这对于未加入该条约的美国不构成约束。
12．下图操作的名称是？
A．淋皮
B．压帽
C．掏渣
D．压榨
答案：B
看完题，C、D选项首先排除。在发酵过程中，浮上来的皮渣被叫做“酒帽”，来看图，很明显，这是在做下压动作，压帽啊同学。淋皮是外接管子从底层抽取清汁冲淋酒帽而不是用工具下压，虽然目的都是为萃取葡萄皮中的成分，但操作完全不同。
13．下图整枝方式出现在哪个国家？
A．意大利
B．法国
C．希腊
D．澳大利亚
答案：C
看到这道题，首先要明确这种篮式整枝的目的。好，后排那位同学说的对，是防风。这种整枝方式存在于风力十分强劲的希腊圣托里尼岛（Santo rini）。这种呈鸟巢式的整枝可以有效地抵御强风的袭击。
14．使用下图葡萄酿造的葡萄酒属于哪个类别？
A．稻草酒
B．晚收甜酒
C．贵腐酒
D．该葡萄已经腐烂，不能酿酒
答案：C
心细的同学你会发现，干缩的葡萄上遍布霉菌菌丝，这就不需要再迟疑了，是由于受贵腐菌侵染而成，因此答案选C。
15．下图设备的用途是？
A．测量风力级别
B．防御霜冻
C．发电
D．夏天为葡萄园降温
答案：B
对这道题而言，答案非常明显，但还是要在这里多啰嗦一句原理。风扇的作用是促进空气流动，避免冷空气在葡萄表面凝结，进而达到抵抗霜冻的目的。
二、是非题，共计5题，每题5分，满分25分
1．切枯枝（Palos Cortados)是一种去除因损伤或病变而干枯的枝条的葡萄园区管理技术。
A．正确
B．错误
答案：B
切枯枝（Palo Cortado）是一种罕见的雪莉酒，兼具阿蒙提拉多的香气与奥罗露索的饱满浓郁。切枯枝有不同的酿造方法，但酿造出的几乎都是品质最好的雪莉酒。
2．绿色采收（Green Harvest)是指通过环保低碳的方式对葡萄进行采收。
A．正确
B．错误
答案：B
这里的绿色并不是指引申出来的环保含义。绿色采收又叫摘青、青采，是指在葡萄转色前，去除多余或品质不好的葡萄串（有时也会去除一些叶片）的工作，主要目的是保证叶片的营养供应与产量对等，使葡萄达到理想成熟度。
3．酒泥（Lees）是死亡的酵母以及一部分葡萄果皮果肉等物质沉淀形成。
A．正确
B．错误
答案：A
正确，在酿造过程中，死亡的酵母和酒液中悬浮的果皮果肉碎片会缓缓沉降到木桶底部，这些物质会给葡萄酒带来一些特殊的风味。不要再说桶底有沉淀物是因为没洗葡萄了，求求你们了。
4．Asti起泡酒和Moscatod’Asti是同一种酒。
A．正确
B．错误
答案：B
Asti起泡酒与Moscatod’Asti存在着显著不同。Asti有着6-9%的酒精度以及至少3bar的瓶内气压，相比之下，最高酒精度只有6.5%且至多2bar瓶内气压的Moscatod’Asti被称为半起泡（Frizzante），只有压力≥3Bar，才可被称为spumante（意大利语，意为起泡酒）。
5．雪莉都是干型酒，波特都是甜型酒。
A．正确
B．错误
答案：B
对于发酵中途打断发酵酿造的波特酒而言，都是甜型，而雪莉酒则由于酿造工艺原因，分为干型、自然甜型（PX、Moscatel）和加甜型（Pale Cream、Medium、Cream）3种风格。
你们的考试成绩如何呢，评论区告诉我吧！
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