火遍全中国的青岛啤酒，他的诞生史和日本德国隐藏了的关系？

有人曾经说过这么一句话，外国人认识中国主要通过两种途径，一是孔子，二是青岛啤酒。尽管在公园4世纪的时候，这种消耗量仅次于水和茶的酒精饮料就已经在欧洲普及，但是直到110年前的中国，大部分中国人还不知道啤酒是什么。

位于青岛市登州路上的青岛啤酒博物馆，远远看上去就像是翻新的老式洋房。当你走进这家博物馆的大门，可以看到数字100的雕塑，它是在2003年8月15日，为了迎接青岛啤酒百年华诞而设立的。“1”像一面旗帜，代表青啤人永争第一的精神；两个酒桶拼成两个“0”，又像两个车轮喻示着青岛啤酒滚滚向前。这里的每一份资料，每一张照片，每一件保存完好的设备，都在诉说着青岛啤酒的百年历史。

19世纪末，外国人的大炮打开了清政府紧紧锁住的城门，1898年在签订了《胶澳租借条约》后，青岛成为日耳曼民族的殖民地。当时，德国的士兵们抱怨这里喝不到家乡的美味啤酒，于是，两位德国商人机智的在如今的登州路上投资建成了青岛啤酒的前身——日耳曼啤酒青岛股份公司。当时的人们跟着西方人管这种带着泡沫的饮料读Bier酒，啤酒这个中文名字，就是这么音译过来的。

那一年，青岛啤酒的产量达到2000吨，在慕尼黑啤酒节上大放异彩。后来随着一战的爆发，日本人在侵占青岛的同时也顺势接手了青岛啤酒，将名字更改为大日本麦酒株式会社。产品主要供应胶东半岛的日本驻军。后来，随着日本在中国的控制面积的不断扩大以及青岛啤酒产量的不断提高，青岛啤酒被销往东北、华北各地以及上海、汉口、福州、厦门等城市。

值得一提的是，日本人当时还做了两幅青岛啤酒的广告，一副是古代英雄，还有一副则是穿着旗袍的古典美女。

直到1945年抗战胜利，青岛啤酒才终于开始由中国人掌管。工厂更名为“青岛啤酒公司”。1947年6月14日，定名为”青岛啤酒厂”。1950年，在青岛啤酒的实验基地，中国第一支啤酒花诞生，结束了啤酒花一直依赖美国进口的局面，迈向崛起之路。1978年，在国内已无对手的青岛啤酒进军美国，在有几十种国外啤酒品牌激烈竟争的美国市场上，青岛啤酒凭借高品质、独特风味和美国代理的大力促销宣传，终于站稳了在美国的销售市场。1979年以后，随着国家产业政策的调整，工厂的活力日益增强，基本建设的步伐大大加快，工厂大规模引进国际上先进的技术装备。1981年，在中央和国务 院领导的关怀下，国家计委、进出口委、财政部批准投资4551.62万元，进行10万吨扩建工程，于1986年8月竣工投产；1986年的产量在全国啤酒行业里首先突破10万吨。

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1991年，青岛啤酒发起创办第一届啤酒节。吸引了省内外40个啤酒生产厂家携近百种品牌的啤酒到场，由此确立了啤酒节作为青岛最大节庆活动之一的地位。当时就有人评价说：啤酒节使青岛这座美丽、浪漫的城市更富有魅力。就这样，每年夏秋季节，青岛这座美丽的海滨城市都会翻滚起金黄色的快乐海洋。

1993年，青岛啤酒在港上市，公司正式更名为青岛啤酒股份有限公司，是中国第一家内地在港发行H股上市的企业。市场份额一度高达80%，成为在全球范围内影响最大的中国啤酒。 此后，青岛啤酒又顺利地在上海上市发行A股。

随着改革开放的不断深入，国内涌现出燕京、雪花等20多家啤酒厂商，同时国外啤酒品牌也纷纷进入中国。面临市场份额的下跌，青岛啤酒转移注意力推出了“鸿运当头”高端系列啤酒，开始走高端消费市场，喜庆时尚的铝瓶红色包装让人一看就感觉是高档次啤酒，受到了当代年轻消费者的热烈追捧，但是转型依旧无法挽救青岛啤酒流失的股份。为了应对激烈的市场竞争，青岛啤酒厂在这一时期先后创建了子品牌——崂山啤酒和山水啤酒。在下乡政策提出后，如今河南、河北、湖北等地的农村乡镇地区，随时可见到的就是印有青岛啤酒或者崂山啤酒的广告。

在于2008年成功赞助北京奥运会迎来又一波业绩爆发后，青岛啤酒从2010年开始陷入低谷，2017年时，雪花啤酒的市场占比为28%，青岛啤酒为19%。在尝试用双品牌抢占市场的战略下，一切似乎发展的并不如意。究其原因，除了国内厂家的价格战导致利润下降、定位不准确，想要高中低三个档位通吃难以实现外，整个中国啤酒业的大趋势不好，也是青岛啤酒陷入泥潭的原因之一。要知道，随着国内人口老龄化进程推进，啤酒的主要消费群体总人口的比例不断下滑，人口红利逐步消失，销量明显增长已经不现实。根据欧睿国际数据，最近几年我国20岁～50岁的主力啤酒消费群体占总人口的比例正逐步下降。

同时，中国人均啤酒的销量已经超过世界平均水平，目前中国人均啤酒的消费量约为37升/年，高于世界平均水平约33升/年，从长期来看，中国国内啤酒消费量将进入一个缓慢发展的时期。

另一方面，低端啤酒持续低迷下滑，高附加值啤酒呈现较快增长态势，遗憾的是国产品牌的高端路线效果并不明显，而进口啤酒的销量增速在2012年～2016年连续5年保持在50%～80%，挤占了国内啤酒企业的市场份额。你把中国所有的啤酒企业全部加起来，市值都不到百威英博的七八分之一。

2017年年底，复星集团以55.63亿人民币收购了朝日啤酒所持有的青岛啤酒股份，成为第二大股东。随后，青岛啤酒在2018年初迎来了一波产品涨价，这也是2008年上一轮涨价潮以来，啤酒行业迎来的首次集体涨价。啤酒企业将涨价归因于成本，而在业内看来，成本之外还有其他原因——经历了多年的价格战和行业并购整合之后，中国市场啤酒行业已然是微利行业，尤其在中低端市场，这一轮涨价无疑是在还历史的债。

对于无数青岛人来说，青岛啤酒见证了他们的成长，也见证了青岛由小镇向国际化大都市的转变，未来，青岛啤酒能否在整体市场不景气的环境下冲出泥潭，一切就交给时间来揭晓？