大同古城里的烧麦馆，最舒坦的烟火气，我莫不是进了老茶馆？

接着分享我的山西大同行，除了安排去云冈石窟、恒山和悬空寺外，我把时间都“浪费”在大同古城里。

这不，一早就骑上我心爱的小蓝车到古城里找好吃的，今天要去的是教场街的福兴斋烧麦。

这家福兴斋烧麦位于教场街，图中可见，靠近城墙。小店里走出一群人，这些人都是开车来的，看来这里很受欢迎啊。

这门前都摆上了小桌子，里面难道满员？

一进门，就被这样热火朝天的气氛感染了。这里几乎都是本地的老人家，大集围坐在一起，大家喝着茶抽着烟聊着天，间或还会和邻桌互相打招呼，似乎大家都很熟识，俨然一副怡然自得的模样，我莫不是进了老茶馆？

本就不大的店面里，挤挤插插地摆着十几张小桌子。看起来，这里桌桌都像是在老友聚会。这一小桌坐着四位老伯，是同学？是邻居？也许是以前的老同事，桌上的不锈钢壶里装的是小馆免费的砖茶。

这一桌更有意思，看似是黄衣老哥在招待外地的朋友，口若悬河地说着小馆的特色，兴之所至，还让大家举起茶杯拍个照。

这一桌看来是大场面，两个小桌拼成了一张方桌，我就喜欢这样接地气的小馆子，这里有我想看到想体验的市井烟火气。

别光顾得上看别人了，还是想想自己吃点啥吧。研究一下这个菜单吧，既然是早餐，就不用看下面的炒菜了，主要看前面，经典主食里有牛肉烧麦和羊肉烧麦，刀削面和压豆面，羊杂粉、羊杂面，这就简单了，一屉牛肉烧麦，一碗羊杂粉，一碟小咸菜，齐活。

老板娘镇守柜台，身后就是烧麦操作间，十分局促。因为这里的食客以老人为主，大多数老人都是用现金结账。付款后，就去找座位等着了。也没有什么小票凭据之类的，全凭着记忆，这可是硬功夫。

多亏我是一个人，此时此刻两个人都不好找座位。图中喝茶的老人招呼我在他的对面坐下，还简单地聊了几句。我刚坐下，老人喝完杯中茶就起身离开，不忘和我道个别。来大同，不论是在文章的评论中，还是在街头问路，都能感受到大同人的淳朴和善，让人心生暖意。

让我意外的是，刚刚坐下不久，我的菜就上齐了。牛肉烧麦的面皮吹弹可破，用筷子颤颤巍巍地夹起来，饱蘸老醋，然后一口吞下，生怕汁水四溢。说实话，牛肉烧麦中规中矩，并不惊艳。馅料是肉糜，少了点肉的质感，也并没有形成肉丸状，里面的大葱抢牛肉了味道。

而这碗羊杂粉让人眼前一亮，大块的羊杂软嫩入味，满口香，羊杂汤中的土豆粉顺滑爽口，汤也是味道浓郁，这个羊杂粉堪称一绝。

忽然间，我身后的柜台一阵骚动，原来，新的烧麦出炉了，大家都挤到小小的柜台前，老板娘开始付货，真不知道她是怎么记住的谁点了几屉烧麦。同时，我也有了疑问，为啥迟来的我，烧麦马上就上来了，而早来的这些食客都在等？

答案很快揭晓了。我坐的这张小桌来了一家人，儿子带着年迈的双亲来吃烧麦，看来老两口是真得意这一口儿。询问之下才知道，人家都点的是羊肉烧麦，我点的是牛肉烧麦，难道这里的羊肉烧麦才最好吃？我突发奇想，向对面的阿姨提出了一个非分要求，可不可以用一个牛肉烧麦换您一个羊肉烧麦，我就想尝尝有什么不同。阿姨笑着说，没事，你自己夹一个吧。最后，我们还是愉快地交换了一个烧麦“战俘”。入口之下，除了热乎一点，与牛肉烧麦相比只有细微额口感差别。这时，与我并排而坐的大哥，也就是两位老人的儿子，幽幽地来了句，其实真没啥区别。

吃饱喝足走出小店时，两位老哥还在悠闲地喝茶聊天，看到店家在门前收拾着大葱，一位老哥起身和店家聊了起来。我喜欢这里，最接地气的小馆子，有着活色生香的市井烟火气，好想融入进去，冒充一把幸福的大同人。