人是铁，饭是钢，一餐不吃软叮当，晓妹说：热腾的锅灶才有幸福感

常言道：“人是铁，饭是钢，一餐不吃软叮当。”饭是身体的力量之源泉，菜是身体的营养之要素，人不吃饭肚子就要挨饿，一饿就没有了精神，从而失去力量，要想吃得好，菜必不可少，做得一手好菜关键之要素离不开一位精通厨艺的厨娘，一口好锅，一个好灶。

人的生活是和那生生不息的锅灶一脉相连的，幸福生活也就是锅灶上的热腾，贫瘠日子就是锅灶上的冷清，即使你有千百万，但是锅灶就是你人生的真实写照。

灶台，虽然是土和砖头组成，没有灶，锅就无处安置，灶台的造型取决于砖头巧妙地砌叠，砌成一个能安锅的灶膛，是铁锅安身的家园。

锅，铁打的身板，任凭熊熊烈火久烧，它都稳稳地蹲在灶膛，承受铲子勺子的反复敲打，慢慢悠长的日子里，它总是奉献着，勤勤恳恳，任劳任怨，默默无闻。

灶台和锅结合一起就是锅灶，我中有你，你中又有我，它们犹如永不分离的情侣。一个家就必须有锅灶，哪里有家哪里就有锅灶，家在哪，锅灶就立在哪，有灶无锅不成锅灶，就像有男无女不成家，因此，锅灶就是家的温热和幸福。如果把它比作情女，灶台就是情郎，不管是否一口好锅，它都深深地依偎在灶台胸膛里，如情郎把情女拥在怀里，始终不想释怀。

我在东莞工作身心疲惫，以至我想回农村休养生息。要想长期“安营扎寨”生活在爷爷这里，吃饭就是头等大事，砌起这个土灶就是一个新开始的标志，记得那时，爷爷去街上为我买了一大一小的新锅（是因为爷爷使用的旧锅已经破烂，但依旧还在使用)大锅炒菜，小锅煮汤，还有一把烧火的铁夹子（我们叫“火钳”），用来加柴添火，爷爷还为我做了一个吹火筒，这组成了我生存吃饭的最基本的条件。

我亲历见证了爷爷为我打的一个土灶，我现在还在使用，土灶的诞生过程我一直在旁，记忆依然犹新。爷爷把一口旧锅放在地上，用“火屎”（黑木炭）沿着锅边画了一个圆圈，大致量了外围尺寸画个正方形型框，便成了土灶的基本轮廓。爷爷从院子里挖来一担黄土，倒入水和稀成黏泥巴，找来稻草切断大约手指长，将泥巴里混入少许稻草，以便增加泥土的拉力，这样土灶就不会轻易的开裂。穿上水鞋（筒子鞋）踩泥，再用铁锹搅拌调和，用废弃的红砖就开始照这画好的轮廓砌了。

砌到一尺多高时便是锅灶的根脚，然后往外突出半块砖头，这就是灶台的主体结构，砌时中间要留个空位就是炉堂，灶口是消化柴禾的胃，炉堂口是用来添加柴火的入口。砌到大约一米高时就再往外砌个飞边造型，这样做的好处是灶台面变得宽阔些了，方便放置一些碗和油盐酱醋作料瓶类，为了灶台边的牢固，爷爷还在灶面上水泥沙刮平，再用泥巴内混合石灰搅拌形成膏状，将炉堂里搪一遍，这样炉堂里的砖头之间就没有缝隙了，烧火的时候既不漏气也不冒烟。

然而不足的是本来在炉堂口这面还要往上砌一人多高的烟囱，烟囱中间是空心的，烧火的烟就往外流走了，但是有考虑到这个土灶建立在户外，因此也就取消了砌烟囱。如果在室内的话，灶台砌好了，讲究的话，还可以将灶台的外表用白瓷砖贴上，洁白光滑如玉，相当美观，其实，这个立体正方形的灶台就像一尊硕大的鼎，鼎足之势撑起了我和爷爷的幸福和希望。

清新的早晨，家家户户烟囱里飘扬的一缕缕袅娜饮烟，就像仙女舒展的婀娜的身姿，舞动着金灿灿的晨阳。

烈火的炉堂，就是日子的红火；热腾的锅灶，就是家人的幸福。