随着有机农业、有机食品的兴起，人们对不使用化肥、农药，自然栽培制成的茶需求越来越高。安全无污染、纯天然无公害的茶，就是我们所说的有机茶。
在没有出现化肥农药的古时候，那个时候的茶都是靠自然生长，施的也是天然肥。在随着社会经济的发展，茶叶的产量剧增，在茶树的栽培上也就无法避免使用农药化肥等。出于对茶叶安全的顾虑，有机茶的概念也就受到大家的重视。
有机茶和有机农业生产是一样的道理，利用生态系统内动物、植物、微生物和土壤，遵循自然的生产因素的作用，不打破生物循环链的生产方式。在对茶园的选择上，选的是无重金属污染的土壤进行栽培茶树。有机茶追求的就是回归自然，制出一杯干净的茶。
有机茶与普通茶的区别
1.普通茶只对终端茶做质量检测审核，在生产加工环节对茶的标准比起有机茶来说相对薄弱。而有机茶不仅要对钟端茶进行质量检测，在茶树种植、生产、加工、运输到储存这一系列的过程都有着严格的审核标准。
2.普通茶在种植过程中为了控制病虫害，会喷洒农药，使用化学合成肥。而有机茶在种植和加工过程中，完全禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂。不施化肥和农药，完全依靠自然天地和物理方法防治病虫害，整个过程完全避免了农药残留带来的危害。
3.有机茶具有完善的质量跟踪体系，以高科技手段，检验茶叶的内质。有效把控生产加工中的每个环节。
无污染、纯天然的有机茶，符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。自有机茶的概念越来越深入人心，有机茶也就逐渐受到人们的追捧。
但是，如果没有相关有机证书的证明都不算哦。虽然有机茶更安全无公害，也不可太过于执着于有机茶，对普通茶嗤之以鼻是不对的哦！
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