可能有很多人会好奇，到底什么才算羊杂汤，羊杂汤里面都有啥？里面什么材料最值钱？其实，羊杂汤并不是分量越大就越好，关键你得看它里面的材料都有啥，真正的羊杂汤，羊心、羊肺、羊肝是主料，而羊肠和羊肚则是副料，可得记清楚了，别再被店家给坑了，就算他给你盛一大碗羊杂汤是不管用的，你主要得看里面的羊肚和羊心多不多。
像有很多羊肉馆里的羊杂汤，那些商家都会动歪心思，往里加的大多都是羊血和羊肺，其他的材料却少得可怜，这样熬出来的羊杂汤一点都不正宗，也只能用来忽悠那些外地人或是不懂羊杂的人。在羊杂里面，羊血其实是最便宜的一味料，最值钱的是羊肚才对，其次才是羊肠。
另外还有一点是大家一定要牢记的，羊杂汤里面是不会有羊肉的，因为羊肉不属于羊杂，如果你在一家店里面喝的羊杂汤里面有羊肉，那只能说这店家就连自己都不懂羊杂汤，可以说这汤次的不行了，像我们南方这边就好多这种例子，不过在山东境内是不可能会出现这种情况的，所以，若你想喝上一碗正宗的羊杂汤，那就去山东单县，那里的羊汤号称“天下第一汤”，都将近有200多年的历史了。
羊杂汤又称“羊杂烩”，在北方的朋友们应该就会经常吃这玩意吧，尤其是在山东地区，羊杂汤的名气那是相当大的，每当冷天的时候，来上一碗热烘烘的羊杂汤，再配上一块大烧饼，吃着那是相当满足的。
在山东境内，每走几步你就能看到羊肉馆，店家老板都是相当热情的，而且当地的羊杂汤都不算贵，一个中碗也才10块钱而已，在我们南方可找不到这么便宜的价，而且店里的羊杂汤是可以续的，管饱，虽然说羊杂汤和混乱吧，里面啥都有，也正因如此，喝着才暖心。
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