松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间（1082-1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈。
松茸被称为菌中之王。一九四五年八月，二战结束前夕，美军在日本的广岛和长崎二城市上空爆炸了两颗原子弹，二个城市于瞬间繁华化为焦土，在如人间地狱般的废墟上，日本科学家发现唯一生存下来的生物就是松茸，这一发现让日本人为松茸而疯狂，从此人们把松茸看成是“神菌”。
在日本自古就视松茸为山珍，素有“海中鲱鱼子，地上好松茸”的美誉。在古代松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一，拥有松茸也成为高贵身份的象征。无独有偶，时至今日的21世纪，高贵的松茸还充当了一回两国和平的“使臣”。2007年还在卢武铉当韩国总统时，与朝鲜的金正日努力改善两国关系，取得可喜进展。卢武铉携带了金正日喜爱的DVD放映机和大量DVD碟片，经过三八线进入北朝鲜送给金正日做礼品。金正日十分高兴地回赠了卢武铉4吨鲜松茸，一时传为美谈。
松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5-6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。
松茸味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。科学研究证明，松茸富含多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等稀有元素。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
松茸是亚洲地区的特有物种，我国主要分布在四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区。整个长江以南唯有长白山腹地的延边出产菌中之王——松茸。长白山是清皇族的龙兴之地，数百年封禁的皇家御苑。长白山及其天池、瀑布、雪雕、林海等等，入选“吉尼斯”世界之最记录，其中有中华十大名山、中国的五大湖泊、中国的十大森林等，是东北地区重点林区，生态环境良好，植物资源丰富，是世界级珍贵的植物基因库。长白山在生态、 生物、地质和历史等诸多方面都具有突出的普遍价值和卓越的自然品质以及丰富的文化内涵。延边松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
近年来随着延边松茸知名度的不断提高，延边松茸也作为延边的名贵特产开始走向全国各大城市，并走出国门，进入日韩和东南亚，成为了倍受大众青睐的美味珍品。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
