说起给学生娃做一日三餐，我就头大，因为啥呢？现在的孩子都喜欢吃肉菜，不喜欢吃五谷杂粮和蔬菜，费心费力的做好了一桌菜，经常被初中生的娃吐槽，不好吃，难吃，这心里哇凉哇凉的。开学了，孩子学习压力大，我尽量按照他的口味做菜，让孩子吃得满意，吃得营养。今天跟小伙伴分享一道近期我家餐桌常见的一道炖菜，有菜有肉营养均衡，能量满满，孩子多吃长个子。
开学了，我家常做这菜，荤素搭配营养好，孩子长个很需要。现在生活条件好了，想吃啥超市里、菜市场都可以买到，针对孩子挑食的问题，我总是提前做好计划，尽量做到一日三餐不重样，特别是午餐，吃好了下午才能更好的有劲头学习。这道炖菜，做法简单，就是用时下菜园里的秋芸豆和鸡翅根一起炖，芸豆吸收了鸡翅根的鲜美，吃肉也吃菜，孩子爱吃，妈妈也放心。值得一提的是，鸡肉是很有营养的，特别是鸡翅根蛋白质和维生素都比较丰富，多吃可以促进身高生长。秋天，天气越来越凉，吃一点热腾腾的炖菜，搭配米饭和馒头，对健康有好处。
【鸡翅根炖芸豆】
【食材】鸡翅根9个，芸豆一把，葱姜适量，大料2个，盐一茶匙，生抽一茶匙，老抽半茶匙，料酒少许。
【做法步骤】1、将鸡翅根洗净，入锅焯水，焯水的时候记得放少许的料酒去腥。
2、锅里加入底油，放入葱姜和大料爆香。
3、倒入鸡翅根煸炒均匀。
4、倒入生抽和老抽。
5、继续煸炒上色。
6、倒入适量的清水和料酒，开始大火炖煮5分钟。
7、倒入洗净掰断的秋芸豆。
8、继续大火炖煮，加入盐调味。
9、将芸豆煮至断生，就可以关火了。
小贴士：
1、一定要将芸豆煮熟，我这里有个比较直观的小窍门，大火炖煮，看到芸豆颜色变了，菜的质地变软就可以了。
2、料酒是去腥的的关键，记得放一点儿。
这道秋天特滋补的炖菜，你学会了吗？鲜香味美，滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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