鸡蛋是我们日常生活中经常食用的，它的营养价值非常高，含有很多我们身体所需要的微量元素。我们一般在市场上经常见到的有红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，还有一种是比较少见的青皮鸡蛋。小时候家住农村，家里养过一群鸡，有的鸡下的蛋是白皮的个头比较小，有的鸡下的蛋是红皮的个头比较大，而且产量也要高一些。那个时候人们都喜欢买大个的红皮鸡蛋，红皮鸡蛋被人们称作是“洋鸡蛋”。现在恰恰相反，人们都喜欢被称作“土鸡蛋”白皮鸡蛋。至于青皮鸡蛋，则是乌鸡生的蛋，一般市场上很少见到，在价格上也偏贵一些。今天我们来主要说一说白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别。
经常听到有的人说红皮鸡蛋是养鸡场里喂饲料的鸡生的蛋，白皮鸡蛋是家里养的鸡生的蛋，营养价值要比红皮鸡蛋高。所以很多人都喜欢买白皮鸡蛋。其实要想知道白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别，我们首先要知道白颜色和红颜色是怎么来的。这些颜色是根据母鸡体内分泌的色素有关系，而分泌的色素又和什么有关系呢？其实这要取决于母鸡的品种和所喂的饲料，原来我在家养鸡的时候，也给土鸡喂过一段时间的饲料，喂过饲料的土鸡生的蛋颜色也有一些发红。所以说红皮鸡蛋和白皮鸡蛋和这些都有关系，并不是像人们单纯地认为红皮鸡蛋就是饲料喂出来的。
不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，它们的主要营养成分就是维生素和蛋白质，在微量元素上面含量的区别是非常小的，所以对于它们的营养价值来说是差不了多少的，我们在买鸡蛋的时候也不必纠结于到底是买红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，但是从口感上来说的话，白皮的土鸡蛋确实是比红皮的饲养的鸡蛋要好很多，而且香味会比较大一点。这是因为散养的鸡主要是吃一些杂粮和小虫子，它产的蛋脂肪含量就会相对来说要高一些。
明白了上面所说的这些，大家在购买鸡蛋的时候，可以根据自己的情况来购买就可以了。今天关于鸡蛋的区别就和大家聊到这里了，我是爱美食的涛妈，每天都会和大家分享不一样的家常美食和一些厨房里的小技巧，如果喜欢我分享的内容别忘了点赞哦！欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！
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