“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”
——明代《西湖游览志馀》
中秋节也是“团圆节”，与春节、端午、清明并称中国四大传统节日。中秋节自古便有赏月、吃月饼、赏花、饮酒等习俗，每年农历八月十五是月亮最大最圆的时候，人们便寄托对团圆的美好憧憬于月圆之时。
今年的中秋节是阳历9月13日。中秋葡萄酒配月饼近些年越来越流行，但葡萄酒和月饼都有很多口味，如何搭配才能做到口味相辅相成？
北京南广，东苏西滇，月饼界本身也分许多门派。为了简单起见，我们直接根据月饼的口味分类讨论。
豆沙馅月饼搭配琼瑶浆干白葡萄酒
豆沙馅可谓是最经典的月饼馅之一了，从南至北广泛流行，酥软细腻的豆沙馅无论搭配什么样的月饼皮都非常不错，吃完后香甜的豆香萦绕在嘴中。
因为豆沙馅本身就很甜，如果把甜酒和豆沙馅月饼搭配在一起很容易产生过于甜腻的口感。但作为芳香品种的琼瑶浆干白葡萄酒本身自带突出的花香风味与豆沙馅月饼搭配可以相得益彰。同时琼瑶浆适中的酸度也可以很好的平衡豆沙馅的甜腻感。
冰皮月饼搭配气泡酒
冰皮月饼的皮口感轻盈剔透，而且冰皮月饼基本上都是甜味的馅，所以用冰皮月饼搭配果香充足、口感清爽的干型气泡酒非常完美。再加上气泡酒本身就有与人一起庆祝的属性，搭配冰皮月饼绝对很High。
莲蓉蛋黄月饼搭配歌海娜或黑皮诺桃红葡萄酒
莲蓉蛋黄馅是广式月饼的代表，用莲子熬成的莲蓉做馅香软酥甜，蛋黄又再添一番风味，深受大众喜爱。澳洲由歌海娜或黑皮诺酿造的桃红葡萄酒往往带有鲜活的红色水果风味以及玫瑰花香，可以同时匹配莲蓉和蛋黄的风味。
云腿月饼配相对轻口味的干红葡萄酒
云腿月饼，又称“硬壳火腿月饼”，饼皮的做法是用猪油起酥，并加白糖和蜂蜜调味，烤出来的饼皮香酥可口，馅中咸香的火腿肥瘦相间，咸甜口味，广受大众喜爱。口味相对较轻的干红如黑皮诺、巴贝拉、以及酿成中等或轻盈酒体的歌海娜、西拉、桑娇维塞等，都可以很好的搭配云腿月饼。
鲜肉月饼配相对重口味的干红葡萄酒
鲜肉月饼是苏式月饼的代表之一，因为月饼用的肉馅很足，所以可以用口感厚重强劲的重酒体干红葡萄酒搭配。比如重酒体的西拉、赤霞珠都是搭配鲜肉月饼很不错的选择。
五仁月饼搭配甜型雪莉型加强酒
说起五仁馅在月饼界的地位，那可是“宗师级”的存在，而五仁月饼与甜型雪莉型加强酒搭配，那叫一个“神来之笔”。雪莉酒本身因为长年的陈酿就带有杏仁、坚果等香气，加上独特的雪莉风味使得雪莉酒和五仁月饼可以很完美的搭配在一起。
冰激凌月饼搭配波特型加强酒
其实一百年前，波特型加强酒是澳洲的主流葡萄酒类型，而时至今日，仍然有不少人将波特酒最为餐后甜酒，在主菜后来上一份冰激凌搭配波特型加强酒更是经典搭配。同样，波特型加强酒带有的浓郁的焦糖玛奇朵的风味，和富有新意的冰激凌月饼可以很好的搭配在一起。
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