说起炒饭那真是“民工餐”里的典型代表了,学校门口的炒饭6元就能买到一份,即便是工作了在快餐店十二元一份也能吃到饱了。
但是呢最近发现了一家佳味佳茶油炒饭,一份20元是常有的事,但是同事们还是尝尝点,外卖销量也是红红火火。
别的快餐店是恨不得压缩成本靠低价格吸引客户,但是呢这个茶油炒饭偏偏反其道而行之,用了五常米,用了山茶油,用了农夫山泉水来炒饭。
老板自己心里清楚,现在的外卖配送时候大都20元起步,如果像往常一样,只卖那种十几元的炒饭顾客会因为凑单问题从而放弃这个选择。再加上现在外卖种类丰富,传统的炒饭没什么竞争力。
所以除了用料讲究之外,老板在炒饭口味上也做出了改变。咖喱龙虾炒饭,老坛酸菜炒饭,雪菜肉丁炒饭,甚至还有鲍鱼等香辣海鲜炒饭……
真正做出了豪华版炒饭,这样的一份炒饭让顾客对它的价格宽容了许多。店里还搭配着上了热汤,冷饮和各式小菜。直接用套餐形式售卖,顾客点餐也方便,所以外卖订单少不了。
作为一家专卖炒饭的专业店家,现在同事们一说起吃炒饭就想起他家的茶油炒饭,好在店里的炒饭多达20几种。据说还在更新中,按照这种速度发展下去,估计连吃一个月都不会吃到重复的。
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