本地攻略|人情味小店|餐厅指南
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在佛山也有不少茶餐厅，但不太懂行的人
去茶餐厅点餐就如同一场密码破译
从上世纪90年代，香港人把茶餐厅带入广州后
不但带起了本土餐饮的创业风潮
更是使茶餐厅，逐渐成为了广州的胃
去茶餐厅总会听到一些奇怪的词汇
但茶餐厅老板每次都会秒懂
就像一串接头暗号，超级酷炫
×××
作为香港速度和香港风俗的缩影
“茶餐厅，万事讲求快”
因而，这里的伙计们都善于记餐简写
久而久之，这些简写也就发展成一套
自成一体的“茶餐厅暗语”
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【香港茶餐厅点单暗号指南】
以下这些暗语你听过多少又知道几多？
一、茶餐厅暗号「食物篇」
· 常餐—Set餐 ·
茶餐厅常有的一种套餐餐单，全天供应
常见的选择有几种：
①牛油方包或多士
②火腿奄列（蛋包）或煎双蛋(多为太阳蛋)
③一碗面类(可选方便面、米粉、通心粉等)
加一至两种食物(如午餐肉、香肠、叉烧等)
再另配一杯饮料
· 靓女—白粥 ·
与“靓仔”相对的“靓女”
也就是指的白粥啦~
· 夏蕙姨—西多士 ·
在吃西多士之前，我们要先淋上糖浆
也就是糖胶，简称“要淋胶”
而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖
在粤语里面，“林蛟”与“淋胶”同音
所以“夏蕙姨”就代表了西多士
· 罗友—菠萝油 ·
菠萝油简读成“罗友”，酥皮面包加牛油
· 和尚跳海—滚水蛋 ·
玻璃杯里倒上热开水，打个生鸡蛋进去
鸡蛋白立刻有部分凝结，可里面还是生的
客人自己加了砂糖趁热搅拌
就能搅成一杯黄色的蛋花
是HK传统的养生饮品
二、茶餐厅暗号「饮料篇」
· 汪阿姐—热咖啡 ·
阿姐汪明荃唱过一首
超火的歌《热咖啡》，所以就叫汪阿姐
· 凉茶—冻奶茶 ·
这里的“凉茶”不是广东人口中的祛湿下火茶
而是香港人最喜欢喝的冻奶茶
· 茶走 ·
指奶茶不加砂糖，用炼奶以增添甜味
· 走青—不要葱 ·
在食物中不放入葱粒，也叫“走葱”
有时也指其他青色配料
· 烘底—烤土司 ·
烘底就是指是将白面包烤成多士
· 扣底/双扣/加底/炒底 ·
叫餐时主食如米饭、面条等称为“底”
另外还有吃不完打包时
· 行街—外带 ·
香港的茶餐厅都设有送外卖的服务
店员出去送外卖被戏称为“行街”
也有打包带走的意思
附一张具体图给你们感受一下
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#今日话题#
你还知道哪些茶餐厅暗语？
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图源：网络
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