2020上半年已经过去，茶饮界曲折离奇，有人黯然离场，也有人逆势而上。据权威机构统计，茶饮业整体经营至今已恢复80%，但事实却是80%的茶企仍在苦苦挣扎。2020年下半年，疫情带来的影响还将持续发酵，对茶饮人的考验还将继续。
然而在一片哀鸿遍野中，甜啦啦乘风破浪逆势而上，疫情期间在很多茶饮品牌都在谨慎开店，放慢扩张速度的时候，甜啦啦却在5-7月份短短3个月便签约开店近500家，其高速扩张的背后，秘诀到底是什么？
1.5年开店近3000家，产品力是品牌长久“成活”的关键
论数量，甜啦啦已经进入全国28个省份，105个城市以及3个直辖市，拥有门店近3000家，开设直营店超百家，服务顾客超过1亿人次，平均每天卖出奶茶60万杯。
论资历，2014年有着多年餐饮创业经验的王伟，看到奶茶这一品类的商机，在筹备大半年后，2015年在安徽蚌埠开设第一家门店，乘势进入中国茶饮消费升级的热潮。
如今，茶饮江湖风云诡谲，竞争已成白热化，稍有不慎便会被淘汰出局。甜啦啦能够在一波又一波的新浪潮之中存活，足以证明其本身拥有强大的实力。见诸于各大网络媒体的报道，经常看得到这样吸人眼球的内容，“甜啦啦5年开店近3000家”，“甜啦啦产品极具性价比”等。
这话没错，高性价比是甜啦啦的一个显著标签。来看一张产品价目表——3元的冰淇淋，4元的冰鲜柠檬水，拳头产品四季果园，里面包含7款新鲜水果，1000ml大容量价格只需8元。
价格战是一些茶饮品牌直接抢占市场的主要利器，但对消费者来说是一把双刃剑，部分商家一味沉浸迷失在与同行低价竞争中，必定会压缩原料生产成本，降低产品品质，消费者在享受低价的同时，也有可能为商家的低质产品买单。不是所有品牌都能够利用价格战在市场站稳脚跟。
01.菜单上最贵的产品是10元
茶饮市场现在已经延伸成为生活中的必需品，消费年龄范围也在逐渐扩大，不再冲动性消费产品，致使平价茶饮竞争也更加激烈。甜啦啦早在品牌创立之初，就致力于为每一位顾客提供“平价、高质、美味”饮品，精准的品牌定位，让它在市场上站稳了脚跟。
目前，甜啦啦的产品SKU有7大系列：鲜果茶、夏日经典、雪顶系列、无敌奶茶系列、奶昔系列、冰淇淋系列、圣代系列，总共36款产品，均价7元。
02.凭借3元冰淇淋打开市场
那么，甜啦啦是如何把平价从“一招鲜”玩儿成了“杀手锏”？秘密只有一个，供应链上做文章。
2.“平价”源于甜啦啦强大的供应链加持
01.究其性价比，“平价得起”也是竞争力
“平价、美味、高质”是甜啦啦成功的秘诀，同时也是为什么不讲噱头、不靠营销却可以把门店扩张到3000家的最大原因。低价源于它强大的上游供应链整合能力，从源头上与原料供应商达成深度合作,用稳定、大批次的采购量作为谈判筹码来获取最低的成本价格，或者说在同样的价格区间可以采购到更好的原材料。上游优势的降维攻击，让很多竞争对手束手无策，大量输出且质量稳定，是甜啦啦保障平价产品的关键所在，当其他品牌效仿甜啦啦走平价路线时，没有供应链的加持，无异于将自己逼得进退维谷。
02.后端决定前端，平台化的无限空间
最近很多大型餐企都在搞附属品牌，比如外婆家旗下就有十多个子品牌。为什么这些大品牌能够这么玩？确切来说因为他们“后端”足够强大，所谓后端关键之一就是供应链。有强大的后端，对上游的把控力足够，平台化运作才会成为可能。也就是说，未来有一天，甜啦啦突然开了一家品类更细分的水果茶吧或是强调体验的时尚茶馆，游刃有余。因为水果还是那些水果，只是“前端”的操作不一样而已。
供应链是茶饮品牌的核心竞争力，这也是甜啦啦布局供应链的主要原因，甜啦啦将持续把供应链作为开拓市场的基础。
03.注入品牌基因，构筑上游隐形壁垒
实力企业，纷纷“向上”布局。在新式茶饮的生产中，制作基底茶的茶叶是新式茶饮的最大成本项，甜啦啦为保障茶叶的安全性和品质的稳定性，与原产地茶园建立深度战略合作关系并在福建、湖南、广西、云南建设自身上游茶园产地，从根源掌控茶叶供应链，构建上游壁垒，使得采购成本大幅度降低，整体利润高幅度提升，深度强化品牌特色定位,实现差异化发展，也进一步提高了企业的竞争力，间接刺激了整个行业的发展。
甜啦啦能够在5年时间开店近3000家，并以均价7元的客单价在下沉市场所向披靡，对整个茶饮市场而言，其产生的影响力举足轻重，对其他茶饮品牌也是一个鼓励。未来这个行业“黑马”还会创造怎样的奇迹？让我们拭目以待。
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