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“虽然辛苦一点，但是生活嘛。”
1分钟做好一道菜，可能吗？
不仅可能，这还是他的看家绝活！
视频来源：中新视频
打蛋、加料、猛火爆炒……
只需1分钟，
一份美味的炒粉就能在波仔手中诞生。
他 的“步步高升”抛锅技术
和“回手掏”的酷炫手法，
总是吸引许多人驻足。
位于深圳宝安的“波仔炒粉”门前，
总是排着长队。
波仔本名林鸿波，广东普宁人，
今年是他在深圳做炒粉的第12年。
虽然现在做菜手法娴熟，
但曾是一名货车司机的他，
在创业前几乎没有进过厨房。
靠着年轻人的冲劲，
波仔信心满满地开干了，
但刚开始卖炒粉的那一年，
最后手里只有3000块钱，
还不够老婆回老家一趟。
为什么生意不好？
究其原因，还是口味不过关。
“人家从门口过，指着我档口说，
你这炒得太油太咸不好吃。”
波仔开始琢磨，
“偷师”其他炒粉摊，
研究炒粉的口味、粉的品质和口感
又苦练抛锅，
练到晚上睡觉做梦都在颠勺。
慢慢地，“波仔炒粉”闯出了自己的名堂，
生意越做越红火，
“波仔”成了拥有12家店的“波哥”。
今年遇到疫情，店里闲了下来，
他开始尝试拍短视频、开直播，
展示自己1分钟炒粉的绝活，
还真成了“网红”。
“波仔不是什么大厨，
但在专业炒粉这一块，
波仔是不怕挑战的。”
他说，自己的最高纪录是一小时炒45个粉。
来源：抖音@波仔炒粉 截图
炒粉是一件辛苦的体力活，
每天下午三点开工，忙到凌晨三点多，
有时还会拍视频拍到7点。
长年累月的颠锅让波仔的手掌长满了老茧，
每过几天就要削去死皮。
“ 虽然辛苦一点，但是生活嘛。”
35岁的波仔有个可爱的女儿，
但为了赚钱养家，他很少有时间陪她。
妻子怀孕后，一直到生产前一天，
每天都挺着肚子在店里帮忙。
“她不在那几天我都没什么动力，
两个人在一起，干活才有点力气。
“等哪一天过上好一点的生活，
就带她享享福吧。”
傍晚，炒粉摊前依旧排着长队，
波仔和伙计们忙得汗流浃背，热火朝天。
食材下锅，热气和滋啦声四起，
是平凡而真实的人间烟火气。
每一个认真生活的人，
都值得尊敬。
来源：中国新闻网（cns2012）综合中新视频（编导：王庆然 李妍 摄像：何俊杰）
编辑：高萌
责编：马学玲
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