hi~~~大家好，今天咱们来做一个红糖发糕最简单的做法，超级松软香甜蓬松大气孔发糕，你们会做吗？红糖发糕怎么做出来 软？而且蒸出来不塌，手不沾面，轻松学会。
准备一个碗，碗里倒入2g的酵母，泡打粉2g，红糖50g（喜欢吃比较甜的发糕，可以多放一点红糖），打入一个鸡蛋，倒入200g的温水，用筷子搅拌均匀，把糖搅化，
在准备一个盆，加入半斤我面粉，倒入红糖水，
快速搅拌，搅拌均匀，搅拌成没干面粉，没有颗粒状就可以，（如果面糊太干，需要适当加水。相反，面糊太稀，则可以适当添加面粉。）面糊不要太干，不然口感不够松软。但面糊也不能太稀，不然包不住发酵的气体，蒸出来以后体积不够、孔洞粗糙，也会不松软。
在准备一个小碗（或者模具也可以，碗应该大家 家里面都有），碗里面刷上色拉油，防止粘粘，把准备好的面糊挖入碗内（面糊不要放太满，8成满即可，后面醒发）
锅中加入一些清水，放上箅子，加热（加热至水冒烟，就可以关火了），调好的面糊放入箅子上，醒发2倍大（冬天的话可以用这个办法，夏天的话盖上保鲜膜直接就可以醒发了），盖上锅盖醒发20分钟
醒发2倍大以后，面糊上面放上切好的红枣粒
下面咱们就开始蒸至：
点火蒸至，锅里加入凉水，用凉水蒸至，蒸的时候全程用大火蒸，（所以水一定要多放一些，要不蒸干锅了，家里的锅蒸报废了，俺也不赔，嘻嘻），盖上锅盖，蒸20分钟，
非常的软，还不塌，趁热吃才会有松软的口感。吃不完的红糖发糕可密封放入冰箱冷藏，下次吃之前再用蒸锅重新蒸一下加热即可
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