泉州市的历史悠久，还是经过联合国认定的丝绸之路的起点。千百年前的商人就是从这里出发，把中国的文明传向其他的国家。而泉州作为拥有浓厚文化底蕴的城市，它保留的历史遗迹也是十分众多，是一个很好的旅游城市。而泉州的西街就是泉州最具有代表性的景点之一了，每年到泉州旅游的游客，有超过一半的人是冲着泉州西街去的。今天，我就向大家介绍一下泉州的老街：西街。
西街早在宋朝时期就十分的繁荣了，可以说是泉州最早的老街道了，距今也有了一千多年的历史了。由于悠久的历史，所以在西街还保留了大量的古建筑，而且这里还是泉州保留最完整的街道。每到旅游旺季的时候，这条街上都是人山人海，这里不仅有许多的外来游客，就连泉州本地人也是十分喜欢在闲暇时间，约上好友来到这里闲逛。
在泉州西街里，最多的建筑就是寺庙了。在泉州本地就流传着这么一句描述泉州的话：三步一小庙，五步一大庙。由此可见，泉州西街上的寺庙是有多么多了。而在寺庙中名气最大的，就是开元寺了。开元寺不仅是我国沿海地区最重要的保护文物之一，还被誉为泉州佛教的圣地。开元寺的香火十分旺盛，每天专门来到开元寺虔诚祭拜的人也是数不胜数。甚至有外地游客专门开车前来祭拜，祭拜完了又驱车回家。
开元寺从建造到现在，已经有了一千多年的历史了。关于开元寺的由来，还有一个美丽的传说。相传，在唐朝的时候，这个地方还只是一片桑园，桑园的主人就叫做黄守恭。有一天夜里，黄守恭梦见了一位和尚让他把这片桑园来建造寺庙。黄守恭一开始是不愿意的，就对和尚说如果我的桑园里三天之内能够开出白莲花，我就把这块地给你。不料三天过后，桑树果然开出了白莲花，所以开元寺一开始也叫作莲花寺。这就是开元寺最早的由来了。
来到泉州西街游玩，当然不止是只有寺庙可以祭拜，这里的老店也是十分的出名，鹏山堂草药店就是这么一家百年老店。这家店铺主要经营的是草药和膏药，所有的膏药都是依据祖传的配方熬制的。在旧时，泉州有许多走南闯北的打拳人，练武或多或少都避免不了受伤，而这家店的膏药就是专门治疗跌打损伤的，十分灵验，在当地很有名气。这也是这家店能够成为百年老店的原因，有不少泉州人出门的时候还会特意到这里买上一点膏药，留在路上备用。
而在西街，最不可少的就是各种泉州的地道美食了。如果你到泉州游玩，不能错过的就是位于西街的老记面线糊了。自从上个世纪五十年代开始，这家店铺就一直营业到现在。可以说是经过了时间的考验，味道也自然不用多说。当地人来到这里的标配就是面线糊配上油条和醋肉，吃上一碗也是好不快活。而且面线糊的面条十分细，用筷子是夹不起来的，只能用勺子舀。这里的美食也是十分的鲜美，每天到这里专门吃上一碗的老泉州人也是有很多。是一个不错的旅游地。
总结：
这就是位于泉州的老西街，在这里不仅有千年古庙开元寺，还有着许多传承百年的老店，有着泉州特有的地道美食。这是泉州不容错过的景点之一。关于泉州西街，大家还有什么了解的，欢迎在评论区内积极留言讨论哦。
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