9个最直观的菜名，每个都让你一听就懂，你有不明白的吗

家里人这段时间在看《还珠格格》，美食君经过客厅的时候瞄了一眼，正在放微服出巡野炊那段，那可是一个经典场面啊。紫薇因为起菜名起得诗情画意，被一众人大大夸赞，妥妥地吸了一波粉，用现在的话说，那就是“出圈”啊。一个宫女丫环竟然有如此才学，一个一个极具诗意的菜名被她娓娓道来，能不“吸睛”么？

与这一幕形成对比的就是，后面集体大逃亡，大家分散开来后，又终于团聚到一起时，做了一桌子菜，小燕子起的菜名同样也是“出圈”，但她是“另类出圈”。相比满腹经纶的紫薇而言，小燕子起的菜名就有些过于“简单粗暴”了，简直就是菜名界的泥石流，却又不得不说这些菜名多少都挺对应菜式的，可是听完确实不怎么有食欲不想吃了。

可见“起菜名”这件事，对于一道菜来说还是挺重要的。不能华而不实哗众取宠，也不能过分血腥倒人胃口。不只是色香味，有一个直观易懂又不失风雅的菜名，是能给一道菜加分的。9个最直观的菜名，每个都让你一听就懂，你有不明白的吗？

1、一青二白

这道菜名其实是由成语“一清二白”转化来的，其实看到菜肴大家也就觉得这个名字非常直观了。“一清二白”这个词语本身就是指清清白白一目了然的意思。

这道菜名以“青”代“清”，指的就是里面的青菜，而“二白”指的就是里面的豆腐，青菜豆腐汤很适合“一青二白”这个名字，同样会用到这个菜名的还有葱拌豆腐。

2、三杯鸡

一提这道菜，很多人想到的是台式料理，但也有不少人会争议，这三杯鸡明明就是江西传统名菜。每次聚会这三杯鸡一出场，必会有一番争论，但最终也争论不出个结果。管它是哪个地域的，它是咱大中华的美食就对了。

三杯鸡看菜名就知道这是一道鸡肉料理，三杯又是哪三杯呢？三杯是指做这道菜要用到的三种调味料，一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油。这三杯料汁，不仅可以做三杯鸡，根据主食材的不同还可以做三杯鸡翅、三杯鸭、三杯杏鲍菇等等。

3、四果汤

这是一道闽南小吃，有点类似于清补凉一样的糖水，夏天喝超级爽口香甜，清凉解暑。为什么会被叫做“四果汤”呢？因为最初的时候，这款糖水的原料只有绿豆、薏米仁、哈达子和莲子这四样，并没有什么水果，而它叫做四果汤主要还是因为它的味道尝起来仿佛像是吃到水果般甘甜，又有四样食材，就被叫做四果汤了。现在的四果汤里远不止四种食材了。

4、五味鸭

其实这道菜的起名方式和三杯鸡异曲同工。因为五味鸭是用醋、糖、酱油、酒、姜这五种调味料，将鸭子炖煮出酸甜咸酒辛五种味道融合的香气。这道五味鸭可比一般的卤鸭香多了。

5、六月黄

六月黄其实不是一道菜，而是一种蟹的称呼。为什么叫六月黄呢？大家都知道秋后的大闸蟹才是最肥美的时候，而六月黄只是刚刚第三次脱壳的幼小公蟹，但这样的公蟹壳薄肉嫩黄多，所以才会被吃货们盯上。而这里的六月并不是指的公历六月，而是阴历六月，也就是公历的七八月份，这个时候是六月黄上市的时节。

6、咸柠七

很多人都不是很清楚这款饮品到底是什么，其实名字已经很直观了，就是鲜柠檬和七喜汽水的结合体。柠檬用盐腌渍后就是咸柠，最常见的吃法就是做夏日饮品，一小颗咸柠檬放入杯中，倒入一罐冰镇的七喜汽水饮料，得到的就是一杯咸柠七了。

7、八珍糕/八宝粥

“八”这个数字对于中国人来说是一个非常吉利的数字，也有谐音“发”的意思。很多菜名也会用到这个数字，以示美好的寓意，八宝粥、八珍糕就是其中代表。腊八要吃八宝粥，八珍糕据说是乾隆喜欢的养生糕点。

8、九转大肠

这是一道很经典的鲁菜，其实跟平常的红烧大肠差不多，但是九转大肠的制作工序更加复杂繁多，而且佐料也很多样。正是因为这道菜像是“九炼金丹”一样精细，才被命名为“九转大肠”的，也是非常形象了。

9、十全大补汤/佛跳墙

超级有名望的一道菜，因为用料实在是丰富多样，而且各种山珍海味齐聚一锅，这闻着都觉得滋补。十全大补汤的名字就这么来了，还是很形象直观的。而这道菜的另一个名字就有些意象化了，说是这道菜实在太香了，香得不食荤的高僧都想跳墙来品尝，“佛跳墙”名字由此而来。这菜名一出，大家都想来尝了。