大家都知道蛋类是最佳蛋白质的来源，可鸡蛋、鸭蛋、斗鸡蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋……五花八门，哪种蛋类最营养，最适合你吃呢？一块来看看吧！
鸡蛋：鸡蛋是最适合人类食用的食品之一，鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！
鸭蛋：性凉，清热去火。鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的人可以适当吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。
斗鸡蛋： 斗鸡蛋一般在山林里散养，尤其是云南临沧“叫雨山”斗鸡蛋，此种斗鸡蛋纯天然原生态，在海拔2400多米的斗鸡林下养殖，此种斗鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高许多，蛋白质丰富，健脑益智，婴儿也可以作为辅食食用，较为适宜体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后病后调养以及适宜婴幼儿发育期补养。
鹅蛋：最适合秋冬食用的鹅蛋性温，因此体寒的人可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的人，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
鸽子蛋：营养价值不如鸡蛋，鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。
鹌鹑蛋：防治肺病、哮喘，预防中风相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！
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