所谓三伏天，就是夏季最热的一段时间，虽然气温很高，但是还是不宜过分贪凉哦。天气太热，人们很容易就汗流浃背，如果过分的贪凉，很容易导致疲倦没有精神。很多人夏天没有什么胃口，所以就会吃些腥辣刺激性的食物来刺激自己，殊不知这样是不好的。尽管燥热难耐，还是应该吃得清淡一点。三伏天要多给家人吃这3种食物，清热解暑，安稳过夏。
图一
第一种：莲藕， 莲藕是夏季的应季蔬菜，大家都知道莲藕有消暑的作用。莲藕的吃法非常的多，比如莲藕排骨汤、凉拌莲藕、清炒莲藕等等。莲藕的做法我就不多说了，因为莲藕是大家经常会吃的蔬菜，直接根据自己的口味做就可以了，我给大家说一下莲藕的挑选注意事项吧，这个是很多人都容易被坑的地方。选莲藕的时候，莲藕两头的接口处要比较完整，如图一所示，这样的莲藕里面才没有泥沙。
图二
如果莲藕有切面，如图二所示，一要看里面是否有泥沙，有泥沙的不能要，因为你很难把它处理干净。还有就是你的做法不同，莲藕的选择也不同，比如你是用来炒或者做干锅、做火锅、做串串之类的，就要选脆一点的藕，如果你是炖汤，最好是选择九孔的粉藕，这样炖出来的汤是奶白色，而且汤会更香浓。
图三
第2种：绿豆，夏天相信大家吃得最多的应该就是绿豆汤了吧。绿豆汤在消暑方面真的非常棒，就算不放进冰箱，常温冷却之后，喝上一碗。也有让人瞬间产生凉意的感觉。给大家分享一个快速煮绿豆汤的办法吧。首先把绿豆泡上几个小时，然后冷水下锅，普通的锅20分钟就能把绿豆煮开花，如果用高压锅的话时间会更短。
图四
如果你觉得泡绿豆很麻烦，那么也可以直接把绿豆冷水下锅，只是煮的时间稍微会久一点。绿豆最好不要热水下锅，不然煮很久都不容易开花。还有一点就是大家在选购绿豆的时候，一定要选很饱满的那种，如果绿豆表面的皱皮非常深，而且不太饱满，这种绿豆基本上是煮不熟的。煮绿豆汤最好是绿豆快煮熟了或者煮熟之后再放糖，如果糖和绿豆一起下锅，容易糊锅。
图五
第3种：鳝鱼，鳝鱼可能是我们平时不会经常吃的一种肉类，但是三伏天吃鳝鱼确实是非常好的，不经常吃鳝鱼的人会觉得它做起来很麻烦，其实并不是，鳝鱼的处理其实很简单，现在卖鳝鱼的摊主一般都会帮你处理鳝鱼，你直接拿回家清洗干净，然后把鳝鱼用盐、胡椒粉、少许啤酒腌制10分钟去腥。然后锅里烧油，油温六七成热把鳝鱼放进去爆炒到断生，然后加入大蒜、生姜、豆瓣酱、花椒、洋葱、泡辣椒炒出红油，接着加入一罐啤酒，大火烧至软烂。然后加适量的生抽、盐和自己喜欢的配菜，大火收汁后即可起锅。
图六
因为鳝鱼容易长寄生虫，所以在烹饪的时候一定要用旺火，多烧制一会。大家在买鳝鱼的时候，最好是在正规的菜市场或者商超买，因为这些地方的鳝鱼都是标准化养殖的，质量会更有保障，而且寄生虫或者其他细菌会更少一些。
除了以上3种食物，你觉得三伏天还应该多吃哪些食物呢？欢迎在评论区留言哦。喜欢我的美食，不要忘了点赞、关注、评论、转发哦，我每天都会更新一些美食教程或者小技巧。
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