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听说红姐已经点评782家店铺?
前段时间电视剧【三十而已】刷屏个大网络平台……其中女主角顾佳建茶厂创业的励志故事,看得网友们大呼过瘾
剧中顾佳曾说,一罐茶叶虽然看似普通,也要经过采茶、水筛、揉捻、干燥、脱毛、压制……一系列制作过程
这如同我们对美食的要求一样,现如今太多工业化品牌化的茶品牌,匠心制出的茶越来越难被分辨出来
现在“去喝茶”对于越来越多的年轻人来说,是件很潮的事儿,这让红姐想起几年前,就想把丹东的好茶馆推荐给你们
我们在丹东寻寻觅觅看过很多茶馆,其中这家店的茶品之高,店家对茶的了解之深,让红姐想把它推荐给你们
决定分享给你们之前,我们求着店家上了好几节课……从茶叶知识,到茶艺茶道,连拜师学艺都做了全套,才写出了这篇文章
解暑除湿的“功效”茶
很多人想不到,茶可以解暑除湿、养生“治病”
第一件让我们吃惊的事儿,是正值夏季,每天呆在空调房里,一起去的小伙伴难免有伤风感冒的症状
一进门老师就说:“先给你们泡点儿茶,治治‘病’!”
黑茶 广西六堡茶
老师拿出一盒广西六堡茶,据说在清代嘉庆年间,它以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外
我们喝到的这款更不一般的是,它竟然是已经存放40年的,产于上世纪80年代的老六堡茶……厉害了
泡好的六堡茶汤色浓、香气厚重,入口有特殊的松木香和槟郎香气,味中带甜
老师边泡茶边给我们讲解,喝六堡茶有助于解暑、降温、除湿
身体湿气重易起疹的,在夏天多喝六堡茶都能得到改善
原本对功效的显著性持怀疑态度,结果同行的人喝完当天病就好了一半……让大家直呼:吃药的速度都比不上!
能减脂瘦身、护肤的茶
除了六堡茶,茶艺老师又给我们泡了一款,说是适合女孩子美容养颜的茶,让在场的女生们两眼放光
乌龙茶 鸭屎香
鸭屎香,属凤凰单枞,传说茶农怕其因有浓郁韵味的茶香而被偷走,特起此名,其实茶香富含杏仁和银花等熟果、花香气
入口香甜像被水包裹住似的,在口腔的压力下慢慢分解开,熟果的甜香四溢,回口绵柔、绵长
边喝老师边讲,此茶属乌龙茶类,具药理功效,饮用可分解脂肪、改善皮肤过敏、消食去腻、消除疲劳等作用
喝茶还能减肥?原来喝水就能瘦不是说着玩玩……
刚被这款的功效震惊,另一款更神奇……竟然还可以护肤???
白茶 白毫银针
老师说:“常喝白茶可以美容养颜、抗衰老,尤其适合女性常饮。”
据说有想要美白养颜的饱饱,把白毫银针的茶汤当化妆水,拍在脸上保湿护肤,真的可以美容变白!
搞得走的时候女士纷纷表示未来一段时间主攻这款茶……连喝带喷,一定要安排上美白大计
自制茶饮品
除了单喝热茶,我们还解锁了另外一种黑茶的打开方式
藏茶
藏茶,黑茶鼻祖,产于四川雅安。是藏族人的生活必需品,加酥油、盐和奶饮用,如同柴米油盐一样不可或缺
藏族有谚语:“宁可三日无粮,不可一日无茶。”可见藏茶对于藏族人生活的必需性
藏茶中富含的膳食纤维及维生素、微量元素,可以有效补充身体所需,并起到调理肠胃
泡好的藏茶喝起来有些苦涩,大多数人喝不太习惯。老师说:“当地的藏族会用这个黑茶煮奶茶!”
自己煮奶茶会好喝吗?我们赶快现场煮起来,还记下了配方
养生壶内投入适量藏茶(1L水8-10g茶),煮10-15分钟后倒入牛奶(茶汤与牛奶的比例约为3:1),捞出茶叶,再次烧5分钟左右
加入红糖/黑糖,就大功告成了
倒出来的一刻大家都十分期待……万万没想到,竟然这么好喝!
茶香奶香浓郁,回口醇厚,完全不是外面奶茶店的粉冲能比的!
红糖的甜度刚刚好,最关键的是……这样的奶茶,小仙女喝多少都不会胖好吗!?
自制茶饮品
夏天如果不喜欢喝热茶,还可以在家自制冷泡茶,一瓶矿泉水就能解决
几乎所有茶都适合冷泡,我们选了前面喝的几款有美白、减肥功效的乌龙茶和白茶,常温泡到晚上已经有清新茶香
还有把冷泡茶放在冰箱里冰镇的,因为喝茶不讲究吃过冷食物,所以冷藏泡法红姐就不推荐啦
其他品种茶
每类茶几乎都有些对身体有益的功效,中国人自古有饮茶的习惯
店里除了上述几种产地和品种,乌龙茶里还有台湾冻顶乌龙茶,黑茶里还有云南普洱、白茶里还有白牡丹、贡眉在售……除此之外,绿茶、红茶也有
绿茶
绿茶属于不发酵茶,不发酵茶指的就是不需要长时间存放,采摘晾晒就可以直接饮用的茶
泡绿茶要用这种直饮杯,将温水倒进杯子
而且泡绿茶的水温有讲究,用85°的水温,把茶叶倒进杯底,热水倒进水杯,杯底的茶叶立刻翻滚起来
静置一会,茶叶就会慢慢掉落下来
汤黄绿清澈,入口有淡淡清香,感受较为爽朗。而且滋味清爽、新鲜感强,在口中的留香时间也比较久
红茶
红茶属于全发酵茶,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成
闻起来自带花果的香气,入口清香,细细品尝红茶的后调有淡淡的香料味道
一个人也能享受泡茶的乐趣
品完茶,我们一行人还想跟老师学习简单的功夫茶道,这样即使自己在家喝茶,也可以喝到完整的泡茶体验
准备好单人茶台和茶具,一般来说含有盖碗、公道杯、茶杯、茶巾、茶匙茶夹等
首先是洗茶具,热水倒进茶碗里,把茶盖倒放在茶杯上,再用茶匙挑起一边用手翻转
这里要保证茶盖每一处都浸泡过热水
然后把准备好的茶叶,用茶夹拨进茶碗里
用顺时针打圈的方法把水注入到茶碗当中
第一泡茶一般5-7秒钟左右,就可以滤出茶汤了,之后每泡顺延5秒钟左右
过滤茶叶注意,把茶盖盖上,手把盖碗边缘,露出一个小口,保证只流出茶汤,茶叶不流出去,倒进公道杯里
第一次倒茶一定要拿稳,切记千万不要烫到手
这时候就可以喝到自己亲手泡的第一泡茶啦!
每个人泡茶的手法不同,出品茶汤的味道也大不相同……整套流程下来,不仅喝到了茶,还能静心神,操作起来颇有乐趣
我们边品茶,边在店内逛看茶具
小店虽然不大,却珍藏了老师开店13年多淘到的各种宝贝茶品和茶具
店里还有专门存放茶叶的罐子,有店家自己的还有客人存的
一打开,茶叶的清香味就扑面而来
茶馆还有单独的包房,可以几人一起泡茶,也可以点茶、点茶艺师,享受观赏功夫茶的乐趣
在这里喝喝茶和店家聊天,听老师讲茶的专业知识……以茶相交,如君子风度,轻名利重情义,因此自古以来,茶也多为馈赠佳品
我们走的时候恋恋不舍,在茶馆里品茗聊天,仿佛身处另外一个世界……推开门,就要回归到现实
虽然在办公室和家里也可以自己泡茶,但我们更希望到茶馆听老师讲有趣的茶故事和茶文化知识,特别向老师询要了联系方式
想体验茶艺课的饱饱,可以报名参加,还可以识别二维码买茶
粉丝活动:
周末组织茶艺课程体验,每节课限人数5-6人左右,体验课程内容以时节适合的茶品而定,讲解茶的知识,现场连线茶园茶农
报名从速,采取先到先得,预约制,分享
店名:藏茗缘茶家生活馆
地址:滨江中路26-1号1单元102室(丹东第十三中学隔壁)
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