优食环科：拥抱净食产业新风口

【寻找投资价值企业】专访之二十八

常言道，民以食为天。

随着人们生活水平的日益提高，对于食品的要求更加精细，食品安全、食品健康的关注度与日俱增。家电作为大消费板块的重要组成部分，在国内市场经过几十年的发展后，不论在研发端还是生产端，正与新兴产业紧密结合起来，从普及阶段步入迭代更新。

在这个当口，各类“黑科技”层出不穷，逐渐融入居民生活，浙江优食环境科技有限公司的成长可以说是踩在了这个关键节点上。

食品安全催生净食需求

旋转清洗按钮，水洗池里气泡翻腾，不久就浮起一层污秽物，蔬果的叶面则水滴点点、一片清鲜。

这是位于宁波杭州湾新区的优食环科推出的主打产品——优食净食机带给厨房的新变化。

近年来，小家电领域正在刮起一股“净”风潮。以净水市场为例，过去十年，净水市场增长率超过45%，今年虽然受到疫情影响，销量有所放缓，但是市场规模仍超过500亿元。

“水、空气、食物三者对于人体健康有着最直接、最主要的影响，水净化和空气净化产业已是一片火热，而食品净化还停留在萌芽阶段。主要原因是因为食品比之水和空气，净化的技术要求更高，产品落地更难。“明知山有虎，偏向虎山行，这是我们选择食品净化领域重新起航的重要原因。” 浙江优食环境科技有限公司总经理叶秀友在一次公开采访中如是表态。

虽然大气、水体、土壤问题的污染情况在持续改善，但是形势依然严峻。各种水果、蔬菜的重金属超标、农药残留等问题依旧困扰着消费者。据中国农业农村部统计数据显示，全国超过16%的耕地受重金属污染，中国居民体内铅、镉、汞平均是欧美居民的4.3、2.5、3.5倍；联合国卫生组织表示中国是受砷、铬污染非常严重的国家。

目前保障食品安全有两个基本方法：一是对食材、运输、储存、销售等全过程进行管控，二是对成品食材进行净化和优化。前者的可行性难度高，因此，后者被视为保障消费者餐桌和“舌尖”安全的主要途径。“无论是从技术、营销、供应链管理，还是行业关联度上来说，我们都是最应该去接受这个挑战的。”叶秀友表示。

据了解，优食环科核心团队由原沁园净水机初创团队组成，创始人叶秀友有20年健康家电从业经验，在推动国内民、商用净水产业发展的过程中发挥过重要作用。

高效净食的三大“密码”

一台机器，体积小巧，操作极其简单，却能成为“食品卫士”，这其中有什么诀窍？

“微纳米活氧羟基”，优食环科人用短短七个字的技术浓缩，揭示了其优食、净食的三大“密码”。

第一个密码是高能活氧 。作为在纯净水领域摸爬滚打惯了的技术人才，叶秀友第一个想到的是用净化水的方法来净食。为此，他投入了300万元，但一个检测报告就把他打回了现实：通过水净化技术处理食材，会产生大量的副产物，有些还是高致病性的。“山穷水尽之时，我们想到了活氧，也就是人们熟知的臭氧。”叶秀友说，一开始只知道臭氧具有高杀菌性能，但如何用于食材安全，还要一点一点摸索。经过反复实验、多次失败，最终，优食环科技术人员发现了高能活氧的杀菌性能。“当水中活氧浓度达到3mg/L时，其去除食材表层细菌、病毒、农药残留等有害物质的功效最好。”叶秀友说，利用活氧还有一大好处，可以直接从空气中取来，工艺简单，同时又成本低。

第二个密码是微纳米气泡 。优食环科引入一种钛板，让净食机每秒钟产生上百亿个微纳米气泡。这些气泡在食材表层爆破瞬间释放高能量，运用瞬间产生的高电位差和空化作用不断冲击食材表面，从而去除食材表层的大颗粒泥沙、粉尘、胶体等污垢。

第三个密码就是羟基自由基 。依托高浓度活氧和微纳米活氧气泡爆破瞬间产生的羟基自由基，具有高氧化电位和强渗透能力 ，能深层次去除食材表层的抗生素、激素、农残、添加剂、防腐剂等有害物质。

除了蔬果，优食的净食机还能帮助清洗肉类、水产、五谷和餐具等。

勇立潮头闯蓝海

今年6月，中国轻工业联合会召开食材净化消杀关键技术装备及产业化技术鉴定会，中国工程院院士等业内大咖一致认为，优食环科报送的优食净食技术（微纳米离心切割技术）达到了国内一流水平。

从当前来看，净食领域确实可以看作一个等待迸发的商业蓝海。如何开疆拓土、快速树立品牌形象则是追风者们脱颖而出的必修课。

在市场拓展方面，优食环科聚焦产品和消费者的契合度。根据家庭厨房使用场景，将产品分为分体机（无需安装、不占厨房空间，便携可移动、可收纳）、一体机（融入厨房、成为装修标配，充分考虑产品人性化设计）、商用机（满足机关单位食堂等场景需求）。

在品牌管理、渠道运营方面，优食环科正借助大平台，快速建立销售通路。目前，公司已完成天猫、京东、苏宁易购等线上家电销售平台的渠道布局；与国美、苏宁、五星开展全面合作，建立产品公信力，强化品牌认知。

与此同时，优食环科还通过以销招的方式，新增经销商和销售网点。“未来，我们将打造自主的生活家品牌，实现除港澳台和西藏外，国内市场100%覆盖。

目前，优食环科的销售通路日益完善，2019年，公司季度出货额与出货台数平均增长率稳步提升；全年出货额突破1亿元，出货台数突破10万台。

为了让净食新产品尽快融入消费者生活，按照规划，优食环科接下来将启动“235”发展规划：用两年时间达到年销售额2亿元目标，推动并引领行业发展；未来5年建立1000家体验店，打造集食品净化设备、健康食品，健康方案于一体的供应商，为会员提供超值服务。未来10年，进入包装食品领域，打通上下游产业链，成为健康食品服务商。