金风荐爽到阳澄湖吃饭哪里好，阳澄湖这里吃蟹最正宗

导语：秋风送爽，时节斑斓。到阳澄湖吃饭哪里好，通往巴城镇的公路上早已车水马龙，巴城阳澄湖吃大闸蟹最正宗正宗的地方

秋风送爽，时节斑斓。十月下旬阳澄湖里的大闸蟹早已脱完了最后的一层壳，静静等待着来自全国各地的食客们。说起食蟹，就不得不提起古时的那些文人墨客，他们把吃蟹饮酒、赋词作为金秋一大趣事，因此也留下了很多描写大闸蟹的诗句，为人们品蟹又增添了几分韵味。如今，故人早已湮没历史的长河中，留下的就只有那金秋时节的淡淡蟹香。

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周日上午，通往巴城镇的公路上早已车水马龙，巴城吃阳澄湖吃大闸蟹最正宗的地方。在这微凉的秋意里使人有夏末的燥热，特别是经过收费站时更是挤得水泄不通。打开车窗却发现公路两旁枫树已红透。是深秋了，有道是"金风荐爽，蟹肥菊香"。不过在吴侬语中就是"秋风起，蟹脚痒"，这个"痒"字一针见血告诉人们吃蟹的馋心"痒"了。我跟着大哥一家就在这阵势中不由的拉长了身躯。

田园

120公里路并不长，却要开近两个小时。在我们的车快要接近目的地的时候，放眼望去整个停车场已空无一席，足以可见品蟹者的热情了。心急的我们，随便找了个车位，便急匆匆的向我们的目的地出发，对于美食的热恋让我们一路疾行，远远的就看到阿四蟹庄那标志的招牌，这是阳澄湖边吃饭品蟹最好的地方。闻着空气中的淡淡的蟹香味，早已饥饿的我们不由得加快了脚步。

到了阿四蟹庄，来不及寒暄，便急匆匆的冲向蟹庄后面的大闸蟹暂养池，好货不等人啊，再慢一点，肥美的螃蟹都要被人挑走了，扎蟹的师傅们把螃蟹打捞上来供食客挑选。说起阿四，爱吃蟹的人都知道，他是土生土长的阳澄湖蟹农，他创造性的将大闸蟹集体搬家到湖外的标准化池塘进行生态养殖，通过土地平整、完善基础设施等措施，建成高标准生态化养殖池塘，并引入阳澄湖湖水作为池塘的水源，并且配置伊乐藻等不断净化水质，使养殖尾水达到排放标准；还聘请水质专家定期检测水质，以此确保大闸蟹的高质高产。对于爱吃蟹的人来说，大家都知道，阿四家的大闸蟹就代表着口碑，就是阳澄湖吃大闸蟹最正宗的地方。

选好了蟹，匆匆交代一下就等待着螃蟹上桌了，不多久，螃蟹就被端了上来，大闸蟹被整齐的摆放在盘中，一个个散发出诱人的香气。光是看，就已经流下了口水。说起这螃蟹的做法，阿四蟹庄可是最有发言权的。他家的清蒸大闸蟹,远近闻名，慕名而来的游客不计其数。这清蒸大闸蟹功夫都在这蒸之上。精准的掌握火候和牢牢固定蒸的时间成为了他家蟹美味的制胜法宝。据阿四讲，蒸大闸蟹的时候，如果火候太大或者时间太长蟹黄和蟹膏都会蒸出来,会破坏大闸蟹的营养成分和影响口感。如果蒸的时间短或火候不到位,大闸蟹又不熟,影响健康。只有蒸的恰到好处蟹肉才更加鲜美,营养更加丰富。

当然，餐桌上的美味不是只有大闸蟹，散养草鸡、生态甲鱼、青壳螺蛳、味道令人难忘，尤其甲鱼汤乳白飘絮、肥软不腻、入嘴即化。只可惜蟹太美味，让我没有了再吃的胃口（食欲）。

鲁迅先生曾称第一个吃螃蟹的人"是很可佩服的"具有开创意义的勇士。我则更敬佩天天吃大闸蟹的人对"高胆固醇血症"毫无顾忌，也算作另类的"英雄"了。

阿四蟹庄是阳澄湖吃大闸蟹最正宗的地方，所以我年年都去阿四蟹庄，次次感受不一样。吃大闸蟹仿佛成为了一种季节性的享受文化，在阳澄湖边，全家其乐融融，品蟹香，饮黄酒，赏明月，让我不禁感叹"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"。

阳澄水清，秋浓蟹肥，品酒吟诗，赏月醉情。也不枉这大快朵颐的好时机！这个秋天，去阿四蟹庄看看，品蟹饮酒赏明月，观山览水画金秋。全家一起其乐融融，岂不妙哉？