饮食方法有很多种，但间歇性饮食已经存在一段时间了。现代科学已经开始更仔细地研究这种禁食方法可能会带来的健康益处，早期证据表明，间歇性禁食会对人体健康有所帮助。
16/8禁食法
间歇性禁食指的是你每天在指定的时间内不吃东西。有很多方法可以做到这一点，但最流行的方法之一叫做16/8禁食法。例如，从中午到晚上8点正常吃饭，然后晚上8点开始禁食16个小时，直到第二天中午。循环重复这个模式。
与其它禁食方式相比，这种间歇性禁食相对容易实行，因为你在禁食期间的一半时间都在睡觉。
哈佛大学公共卫生学院的流行病学和营养学教授Eric Rimm博士说；“不吃早餐；晚饭后不要吃东西，也不要吃零食。”
在禁食期间，你可以喝水、茶或咖啡。不过，重点还是要避免摄入任何含有大量卡路里的食物，还应该在八小时的饮食时间里养成健康的饮食习惯。
Rimm博士说：“禁食并不意味着你可以放纵或吃垃圾食品。”
短期行动
间歇性禁食与营养关联度小，更多的是与时间有关。长时间不进食会使身体处于短期酮症状态，也就是说身体通过燃烧脂肪来获取能量。
科学家最近研究了间歇性禁食可能会给身体带来的好处。
大多数研究只关注人们在短时间内尝试每天间歇性禁食会产生什么样的影响。Rimm博士说：“我们尚不清楚长时间间歇性禁食所产生的影响，尤其是在长寿方面。”也不清楚是否每隔一天或只在工作日遵循这种禁食方式，可以收获同样的益处。
不过，最近的一些研究表明，16/8禁食法可能对心脏健康具有一定的好处。
例如，《营养》杂志2019年3月的一项研究发现，间歇性禁食的人的血压、胆固醇和炎症水平都降低了。其它针对人和动物的研究发现，禁食导致的脂肪燃烧可以帮助调节血糖水平，治疗肥胖，降低心血管疾病的风险。
重要提示
虽然具体的健康益处和持续时间仍在探索中，但许多人发现间歇性禁食可以帮助减肥和管理饮食习惯。例如，禁食可以帮助减少每天的卡路里摄入量，尤其是当你是一个深夜暴食者，这种方法能帮助你有效控制。
然而，不要指望间歇性禁食能快速减肥。Rimm博士说：“通过减少卡路里来实现减肥目的是需要经过长时间坚持的。如果不能很好的坚持遵循，那么不要期望减肥效果会有显著改变。”
Rimm博士补充，一般人遵循禁食规律，加上健康的饮食和锻炼，一个月可以减掉三到五斤。减肥还带来了其它好处，比如平稳血压、降低胆固醇、减少关节疼痛和维持健康的睡眠质量。
循序渐进
Rimm博士说，尝试间歇性禁食似乎没有太大的负面影响。
但请注意，间歇性禁食需要遵循规律，并不是每个人都适用这种方法。Rimm博士建议先按每隔一天尝试一次禁食的方式，观察自身反应，再判断这种禁食法是否适用于各自的生活方式。
如果你的目标是减掉几斤体重或者是维持目前的体重，就应该长时间遵循禁食法。但是坚持时间的长短也取决于你的目标及自身舒适度，通过这些来调整禁食方案。
一旦人们达到了自己预期的体重，通常就会停止间歇性禁食，只在需要减重的时候再次恢复这种方法。Rimm博士说：“只有需要减肥时，人们才会再次接受禁食法的方式，因为这种方式可以帮助有效减肥。”
如果你正在服用降压药，有糖尿病，或者经常因为站立太急而头晕，那么在尝试间歇性禁食之前请务必咨询专业医生。Rimm博士说：“长时间不吃东西会导致低血糖水平。”
Rimm博士说：“一旦尝试间歇性禁食，你会发现这是一种更自然的进食方式。其实这并不奇怪，就像一万年前我们的饮食习惯一样，每天进食的时间其实很短暂。”
参考文献：Harvard Health Letter
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