据悉，公元１６８２年（康熙二十一年）康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北曾率部队北逃到黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇帝品尝后连声叫好！“体验铁锅炖品之过程、享受江鱼之味道”铁锅炖品也闻名了关东大地至今。
生活当中，无论是炖排骨还是炖肉或者炖鸡，最好吃的还是用铁锅来炖，炖出来的肉质紧实，软而不烂，嚼着特香，越嚼越香，而且香而不腻，如果换成压力锅炖虽然缩短了时间，但是绝对没有铁锅炖的入味好吃。猪排骨提供人体必需的蛋白质和脂肪，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质维护骨骼健康。
蓟州区福记满堂铁锅炖，难忘的风味就是铁锅炖，几乎每个月，都要吃一顿铁锅炖，使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式实在美味。
铁锅炖的玉米贴饼铁，外酥里软，味道是令人回味无穷。
和朋友聚在一起，围着锅灶一边吃着热气腾腾的铁锅炖鱼。
叫着亲朋好友来吃灶台鱼，面对这一锅热气腾腾的美味，看着虽然有些土气，但是一吃就被征服了，铁锅炖内，大鱼、豆腐、小鸡炖蘑菇、大鹅、土豆等等，放进铁锅炖锅中，怎样炖都好吃！
铁锅炖浓浓东北味！整个饭店，就像一个东北农家院一般，朴实、自然。
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