立秋后，最该吃它了，2块一个，蒸一蒸就上桌，清甜软糯降秋燥

立秋后，最该吃它了，2块一个，蒸一蒸就上桌，清甜软糯降秋燥。

俗话说：大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑。立秋到处暑正是“秋老虎”发威的时候，暑热难消的同时，空气也逐渐变得干燥。之前，我们常会吃些丝瓜、苦瓜、芹菜之类的蔬菜清热祛暑，但立秋后需要解暑和预防秋燥双管齐下了。

大自然早已馈赠给我们更好的食材，百合、莲藕、梨、山药、香蕉这些应季的蔬菜水果更适合秋季食用。今天要说一种秋季的时令菜，用它代替丝瓜这类寒性蔬菜，不仅让暑热敬而远之，还能补充营养去秋燥，一举多得。

没错，我说的就是白萝卜。饮食讲究顺应时令，白萝卜是一种秋冬季常见的蔬菜。随着天气不断转凉，白萝卜丰收的季节又要到了，盛产时期2块就能买一个。那么，秋天为什么要吃萝卜呢？

立秋后人们有“贴秋膘”的习惯，但尚未秋凉，温润进补，防燥不腻的食物更为合适。比如芝麻、蜂蜜、银耳，这里不得不提的就是白萝卜。它维生素C含量是梨的8倍，粗纤维和钙、钾、镁等矿物质也很丰富，其中的芥子油恰恰既能去暑又能润燥。

秋天，吃萝卜正当季，家常做法也有很多，不管是煲汤、炒制、做馅料、凉拌都非常美味。红烧白萝卜、萝卜丸子、白萝卜汤，每道都风味独特。秋天萝卜怎么吃更好呢？今天就教您制作一种做法，蒸一蒸就能上桌，不仅营养被更多地保留，还清甜软糯，非常好吃。

与盛夏常吃的丝瓜、苦瓜不同，解暑兼顾降燥的冰糖白萝卜算得上是一道专属秋季的甜品，秋季吃它正当时！立秋后，最该吃的不是丝瓜而是它，2块一个，目前正是上市季。冰糖白萝卜怎么做？来看做法吧！

白萝卜1根、冰糖8小块、桂花和枸杞少许。白萝卜不是人人适合吃，如果您不知道是否可以食用，可以留言给我。

萝卜清洗干净切段，切成方形，切下来的萝卜皮也不会浪费，制作方法我也分享过，您可以看一下。

在萝卜段上纵横垂直切数刀，切的越细致越好，需要注意的是，不要切到底。如果您觉得切萝卜花麻烦，把白萝卜切成小块儿就行。

按照这样的方法把萝卜花都切好。在每个萝卜花顶部放上2小块冰糖。我强调下加冰糖的注意事项。

清蒸白萝卜必须用老冰糖，而不是单晶冰糖和白糖，别不懂吃！

老冰糖润燥养人，还可调和白萝卜的作用。那要如何分辨呢？这里教您几个小技巧：老冰糖是没有经过漂白加工的，其应为半透明且不规则的形状，呈甘蔗汁原色，杂质少有光泽，口感也不会过于甜。只有这样的老冰糖才有我们所说的作用！

把白萝卜放在盘子里，入锅蒸制15分钟。因为蒸制时萝卜会渗出一些水分，所以盘子要有一些深度。

萝卜蒸好后取出，撒上少许枸杞和干桂花点缀就更漂亮了。

小提示

在菜市场或超市挑选白萝卜时，同等大小要挑重一些的，更新鲜。

白萝卜虽好，但也不要过量食用，每天食用量应控制在300克以内，差不多是一个中等大小的白萝卜。

秋季吃白萝卜正当季，菜市场上属这菜便宜。虽然它稍有些辣，但学会了白萝卜的正确做法，却能让它变得香甜软糯，连孩子和老人都喜欢吃。您觉得我蒸的白萝卜好吃吗？我们家入秋后每周都会蒸一回，我特别喜欢吃！

俗话说：萝卜上市，郎中没事。立秋后，苦瓜和丝瓜要靠边站了，最该吃的菜是萝卜，滋补去秋燥，您也试试看吧！您觉得白萝卜怎么做好吃呢？

立秋后，是吃萝卜的好时候！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！