银耳是大众餐桌上常客，你听过金耳吗？近日，丰原食品推出新品菌菇中的贵族--金耳，它被誉为“稀世珍物”，营养价值历来与人参、鹿茸齐名，素有“菇中燕窝”、“美容圣品”之称。
金耳又名黄金耳、脑耳等，是一种著名食、药、美容兼用菌。其富含胶质、炖煮易出胶，风味独特且嫩滑软糯，常被用于制作各种素食佳肴。
以前，金耳都是生长在深山老林中的，人工很难采摘，现在丰原食品通过高科技的生物技术把它进行了培育，成功地研制出国内目前规模最大的金耳培育基地。
在生产过程中全程无农药无污染营养价值高，工艺严谨、环环相扣、层层筛选，优选菌种，无菌接种，产品无论是生长环境还是内在品质，都是超越了野生金耳，是家庭必备的顶级食材。
金耳性温带寒、味甘，能化痰止咳、定喘镇静、调气提神、平肝阳、补心养气，具有及高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"治癖饮积聚,腹痛金疮"。
金耳气味清香、食味鲜美，含有丰富的金耳多糖和胶质，还含有人体所需的17种氨基酸和丰富的微量元素，具有生理功能的类胡萝卜素、核黄素、烟酸等活性物质。有助于提高人体免疫力，增强人体代谢能力。
随着科研工作者对金耳的生物活性研究不断深入，发现其生物活性大多体现在提高免疫力、降低血糖和血脂等方面，除此之外，有部分研究结果表明金耳还有着抗氧化、消炎、改善肝损伤以及抗辐射等功效。
经常食用金耳，对气管炎、睡眠不好、消化不良、便秘、体虚贫血、糖尿病、口腔溃疡有明显缓解作用。因此，金耳能提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；提高机体血红蛋白和血氧的含量；提高机体抗衰老、抗缺氧能力；降血脂、降胆固醇；提高肝脏解毒功能，延缓衰老。尤其适合老年人经常食用。
丰原食品公司科研人员经过多年的研究，完全掌握了金耳的生长特性，在全国率先实现了金耳工业化、规模化种植，降低了成本，使金耳走进大众餐桌成为现实，咱们蚌埠市民也能吃到正宗的金耳了！
金耳的食用价值由于金耳含有金耳素、蛋白质、类胡萝卜素、粘多糖、等营养成分，营养丰富，胶质细腻，具有及高的食用价值，可以与不同食材搭配制做成美味的菜肴和汤羹，如：
金耳百合羹：
干金耳25克，百合50克，白糖适量。将金耳用温水泡发，去杂质，洗净撕片；百合用温水泡发洗净。锅内放入适量水，加百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。
冰糖莲子（红枣）金耳：
水发金耳300克，冰糖150克，莲子（红枣）50克，水适量。将金耳洗净去杂质，放入锅内，加入莲子和清水1000毫升，煮沸后改小火炖60分钟，加入冰糖再煮10分钟，使金耳变软煮烂，产生大量胶质即可。特点：色泽黄、白相间，汤汁甜软可口。
金耳炒肉片：
水发金耳200克，猪里脊肉200克，精盐、味精、姜、葱、料酒，色拉油、鸡蛋清、淀粉、清汤各适量。将金耳洗净去杂质，撕成小片；猪肉切薄片入碗，放入适量精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉质搅拌均匀。将姜、葱洗净切丝入碗，加料酒、精盐、味精、淀粉、少量清汤调成汁备用。锅置火上，入油烧热，将拌好的肉片入锅炒至八成熟时加入金耳，略炒一下，将配好的汤汁加入，翻炒几下即成。特点：肉嫩味鲜。
购买方式
蚌埠
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