舟山
每逢八月到十月
是一座被梭子蟹支配的城市
街头巷尾，空气中
无不弥漫着蟹的味道
吃蟹啦！
眼下，梭子蟹是餐桌上最受欢迎的美味，吃梭子蟹最重要的就是“鲜”。
为满足外地食客对“鲜”的需求，同时提高打包送货效率，节约人力成本，今年，吉祥水产门市部斥资70万元，引进两条全自动机械打包流水线。
批发商机器换人，梭子蟹打包全自动
在水产城林立的门市部中，吉祥水产门市部特别吸睛——门前挂着红底白字横幅：舟山梭子蟹，全自动机械打包、批发。
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负责人郑佩亭正忙着接待一拨又一拨前来预定梭子蟹的外地客人。
该店做水产批发生意多年，在全国多地都有稳定客户，最远的客户在黑龙江。
每年8月，一些市外社区团购企业、经销渠道商和京东、天猫等电商都会来采购大批量梭子蟹。
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郑佩亭：
今年我们就挑选几个比较优质的商家做，销量挺不错的，一天就能卖出几千份，像我们今年的社区团购包，体量应该在去年的两倍了。
为提高打包送货效率，节约人力成本，吉祥水产今年花70万元，引进两条全自动机械打包流水线——气调包装机，使梭子蟹销量翻倍。
记者在现场看到，打包“神器”——气调包装机正在一刻不停地运作着。
该机器有3米多长，有点像行李安检仪。
门市部从码头拉来统货梭子蟹后，先按品质对梭子蟹进行分类，再扎蟹腿，最后用车运到厂房里。
工人将3斤梭子蟹放入一个定制的透明打包盒内，盖上吸水海绵，上面再放两个冰袋，塞入包装机的入口，10秒钟后，打包盒就从包装机的另一头出来了，外部已被透明膜密封了，内部则已注满了氧气。
另外，打包盒会套在一比一定制的泡沫箱里，放入干冰，起到抗震保温作用。
郑佩亭：
首先最直观的一个就是整体的产品包装上，美观非常多；
其次，相对充氧量，我们可以达到一个比较科学的，人为可以检测的一个状态，刚充进去的时候，氧气的含量可以达到97%以上，静置了24小时之后，再去检测，还有70%以上。
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相比传统的人工充氧打包方式
机器全自动打包更省时省钱
郑佩亭：
去年一般7到8个打包工，有时候实在来不及，还得再多招两个，一分钟就2箱，而且人工费用非常高，临时打包工和挑蟹工都在70元一小时；
像机器只要后端的人工，称重这些跟得上的话，一个小时差不多700箱左右。
去年，吉祥水产门市部每天要雇15名专职充氧打包员工，每人每分钟只能打包两三个，而人工费每人每小时要六七十元。
机器换人后，两套流水线可同时打包4个盒子，每分钟可打包24个盒子，无需再雇充氧打包员。
END
编辑：陈彦卿
审核：潘枫
部分图片来源于网络
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