家里有孩子，再热也要认真做饭，2菜1汤1主食，孩子都不想开学了

　　天气太热不想吃饭？如果只是自己一个人倒无所谓，但是家里有两个孩子，不做饭就不行了。不仅要做，还要认真地做，有荤有素，营养搭配得好才行。

　　来看看我做的午饭，啤酒鸭烧土豆，圆白菜炒蘑菇，菠菜紫菜蛋花汤， 还有营养丰富的糙米饭。我家的那位小学生说，放暑假在家，伙食比在学校的午饭好多了，真不想开学啊！

　　第一道菜：啤酒鸭烧土豆

　　准备原料：鸭腿3只、土豆2个、 啤酒500ml、姜片、生抽酱油、盐；

　　详细制作过程：

　　1、鸭腿剁成小块， 清洗干净和姜片一起放锅里，加水煮开，煮出血沫后捞出备用；

　　2、炒锅上火烧热，小火，把焯过水的鸭腿肉块放到锅里，加上几片姜，小火炒至表面有些焦黄；

　　3、加入生抽酱油，翻炒均匀，让鸭腿肉块上色；

　　4、倒入啤酒，啤酒可以多放点，炖煮时间长一些，肉会更好吃；

　　5、加少量盐调味，盖上锅盖，焖煮30分钟左右；

　　6、打开锅盖，啤酒消耗得差不多了，肉也熟透了；

　　7、把土豆去皮切块，放到锅里，和鸭腿肉同炒，盖上锅盖继续焖煮5分钟，让土豆熟透入味；

　　8、加两粒冰糖，翻炒均匀，然后大火收汁；

　　9、收浓汤汁后，锅里鸭腿肉块和土豆块都多了一层诱人的色泽，看起来十分有食欲；

　　啤酒鸭炖土豆就做好了，简单方便又省事，还特别好吃的一道下饭菜，夏天我家常做，每次都很受欢迎，喜欢的话也试试吧！

　　第二道菜：圆白菜炒蘑菇

　　准备材料：海鲜菇1盒、白玉菇1盒、圆白菜适量、大蒜、食用油、生抽酱油、盐；

　　食谱制作过程：

　　1、炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜放进去炸香；

　　2、把白玉菇和海鲜菇去根洗净放锅里，翻炒断生，加生抽酱油和盐翻炒入味；

　　3、再把圆白菜撕成小块放进锅里，大火快炒，使圆白菜断生；

　　4、圆白菜断生后，加少量盐调味，即可出锅装盘。

　　这道菜做法简单，清淡味鲜，孩子们又喜欢吃这种小蘑菇，每次我都是买两盒不一样的蘑菇，一起炒成菜，很受家人欢迎。

　　汤：菠菜紫菜蛋花汤

　　准备原料：菠菜1小把、紫菜少许、鸡蛋1个、清水适量、盐、香油；

　　食谱制作过程：

　　1、锅里烧开水，把洗净的菠菜放到开水里，焯30秒后捞出，挤去水分，切碎备用；

　　2、锅里换上新水，再次烧开，加入洗净的紫菜，紫菜是干的，只要一点紫菜，放到水里就会显得很多；

　　3、把切碎的菠菜也放到锅里，增加一些绿色更好看；

　　4、把鸡蛋搅拌均匀倒进汤里，会迅速形成蛋花，加盐调味，淋入香油即可。

　　夏天里的快手家常汤，两三分钟就能做好，口味清淡营养好，我一般会提前做好汤，再去炒菜，这样等菜做好了，汤也不热了，夏天喝刚好。

　　主食是糙米饭，用的是三色糙米，有糙米、红米、黑米，一起洗净后放到电饭煲里，加上清水焖煮成饭，这种米饭属于粗粮主食， 热量低，营养更丰富，不过口感偏硬一些，我家也经常做，主要是我喜欢吃。两个孩子偶尔吃，有时候也会用三色糙米搭配白米一起焖饭，口感会软一些。

　　以上就是我家的午餐，天气太热也要好好吃饭，尤其是家里有两个孩子，更不能随便凑合，做营养健康的饭菜，也能为孩子的身体健康保驾护航，所以即使进厨房一身汗，每天也要认认真真地做饭。

　　感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！