你凡是看到电饭锅内层是黑色的，人们都知道有了它煮饭不粘锅，可现在又流行出了这种不粘锅的黑色层对人有毒，它到底是个什么物质？实际它的外层膜就是聚四氟乙烯，俗称＂特氟隆＂是一种含氟的高分子材料。
它到底有没有毒？
它本身是无毒的，它的化学性质是非常稳定的，当你在空烧锅不加水的时候，温度达250度向上了，它才会分解出一种对人有害物质。谁家能让锅空烧呢？加水煮饭时当锅底达103度就自动控制进入保温状态了，所以在正常使用中还是很安全的。
因为人们天天煮饭或烹饪肉类食物，因含有酸性成分，易使这一层膜受腐脱落，人不小吃下去了，消化道也无法分解吸收，它只能穿肠过，对人无害，所以，只要你确保不干烧是对人无害的。
?铝锅内胆的涂层掉了，锅还能使用，涂层下面是铝材料，人吃入铝多了对大脑没有好处，这是公认的，所以在盛饭时不要用金属物在锅内硬刮，当人服入的铝在脑组织中含量超过正常量的5～30倍时，患老年痴呆的风险会提高。
当人体内的铝含量超过正常值5～10倍时，它会抑制消化道对磷的吸收，人的血清无机磷水平下降了，就能引起骨骼软化，关节疼痛。
比如含有三氯化铝，氢氧化铝，烷基铝等物质超量进入人体，在很短时期内对人就有毒副反应。
所以常用那种清洁球洗锅，看似清洁了，可每天都在清除它的氧化层，铝脱落后被人服入，才会危害健康。
?铁锅，陶瓷内胆，不锈钢内胆都是比较放心的，铝锅的黑色保护层脱落落后出现粘锅，想要重买一只，网上很方便买到。
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