进入到夏季，眼前总会浮现出儿时一群小伙伴在河边嬉戏的场景，傍晚时分，太阳微微西斜，七八个小伙伴相约在小河边，一起嬉戏，一起玩耍，有时玩的时间长了，肚子会咕噜噜的叫，小伙伴可不愿意因为这个原因而早早回家吃晚饭，随地就会找一些吃的，比如去河对岸的红薯地里挖一些还没完全长大的红薯来吃。
今天咱们来说一种植物的果实，它也是小伙伴常常吃的河边零食之一。河边这“野草”，曾是儿时零食，如今一斤8元，专门有人种植。
这就是菱角，在儿时的时候，菱角也算不上一种养殖的植物，因为在小河流的两边，会有不少的菱角植物生长，小伙伴们会把它当作一种野草来看待，和鸡头米一样最多算是一种水生的植物。记得每年的8月之后，小伙伴们就会留意这些“野草”了，因为它们开始结果了，每次游泳的时候，看到身边有菱角植物飘过，就会抓起来看看有没有它的果实出现，哪怕是一个很嫩的，都不会放过，要是运气好的时候，能收获一大把，虽然不能吃个饱，但当小零食来吃，是非常不错的。
可能很多人都吃过野生的菱角，它是非常小的，果实外面的刺却异常的长，红色、青色和紫色，味道特别的爽脆。如今小河边几乎看不到这种菱角了，偶尔有一些，因为河水受到了一定的污染，也没人像以前那样把它翻过来，采摘它的果实。倒是种植菱角的农民却越来越多，菱角这种曾经的零食，因为含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖和多种维生素、大量的微量元素，被人们视为可以补五脏、除百病的好东西了，最为好的一个体现就是促进人体消化，有助于减肥，其实主要还是因为菱角里面不含使人发胖的脂肪。不仅如此，现代的研究还表明，菱角有一定的预防癌症的作用。一些巧妇买回菱角后，会加工成各种美味，比如煮粥、爆炒等等，都可以保留住它的原汁和美味。
每年进入到8月份，在南方种植的菱角就会上市了，尤其像一些古镇周边，经常会看到路边有人摆摊卖自己种植的菱角，看着这些个头比较大的菱角，总能回忆起儿时的记忆。如今因为物价的上涨，菱角的价格也是越来越贵，像嘉兴地区的南湖菱、苏杭一带的水红菱，因为漂亮的外表以及美味的口感，深受人们的喜欢，一斤随便可以卖到8元以上。菱角可以一直到十月份都有上市，所以这个时候是吃菱角最好的时节。品种的丰富，再加上菱角又是一种有助于减肥的产品，让它在如今的市场上影响度非常高。
但有一点要提醒下，任何一种农产品的种植，都有一定的风险，比如产量过大，短期销售不掉，就会很容易变质，所以一定要控制这种风险的存在。以上就是菱角的简单介绍，您有什么需要补充的，期待您的留言和转发。
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