东营最有特色的5种美食，每一种色香俱全，来看看你都尝过几种？

#东营#东营，山东省地级市，位于山东北部黄河三角洲地区，东、北临渤海，西与滨州毗邻，南与淄博、潍坊接壤，地势沿黄河走向自西南向东北倾斜，处于连接中原经济区与胶东半岛经济区的枢纽位置。同时，东营又属暖温带大陆性季风气候，基本气候特征为冬寒夏热，四季分明。当然，东营不仅气候适宜，当地的各种植物资源也特别丰富，其中的特色美食和小吃也是数不胜数，今天就给大家推荐东营最有特色的5种美食，每一种色香俱全，来看看你都尝过几种？

盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：东营最有特色的5种美食，每一种色香俱全，来看看你都尝过几种？

1.肴驴肉

肴驴肉，是东营广饶县的一种特色美食，历史可追溯至清同治初年。当地肴驴肉制作工艺非常考究，制作工艺也独具特色，烹饪时要先将洗净的驴肉切成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤，锅内置一布袋，内有白芷、八角、肉蔻、丁香等十几味。 然后用大火煮3个小时左右，视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油，肉瘦则老汤，始终将肉与油的比例控制在一定限度内。最后煮至汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾，再用石头将肉压入汤内，改用文火焖蒸四五小时即可。食用时，切开肉片后红中透紫，入口滑而不腻，质实而不硬，浓香特异，鲜美可口，不论是佐餐或是下酒都是不可多得的美味佳肴。

2.炒芙蓉蟹黄

炒芙蓉蟹黄，是东营地区非常鲜美的一种美食。它的制作工艺更是复杂，主要以蟹黄为原料，搭配鸡蛋清，火腿和湿淀粉为辅料，烹饪时先将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。然后将鸡蛋清放入大碗内，加入味精、精盐、高汤、湿淀粉，绍酒共同搅匀，再把煨好的蟹黄放入其中。最后油勺上火，用热勺温油，把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内，用手勺轻轻推动，待成芙蓉片浮起成形后，盛入盘中撒上火腿即可。成菜后口感和外观像蟹黄，富含蛋白质和脂肪，入口特别鲜美嫩滑，是一种老少皆宜的美味。

3.盐窝全羊汤

盐窝全羊汤，是东营利津县盐窝镇的一种特色美食。盐窝的羊汤制作工艺非常讲究，主要选用当地优质山羊为原料，成品就有汤呈乳白色，肉鲜质美，入口滑润等特点。虽然当地的羊肉汤不是羊肉汤类的开山鼻祖，但盐窝羊汤大胆创新，结合本地特点，是集大成者也不为过，特别是全羊汤，那更是当地美食中的一绝，只要是来过东营品尝过它的人，无不对它赞不绝口。

4.龙居肉丸

龙居肉丸，是东营龙居镇的一种特色美食，历史十分悠久。东营龙居镇是个食品大乡，牛、羊、猪、狗肉丸子的制作可以追溯到明末清初，其中的猪肉丸子制作工艺最为讲究，主要以精选家畜后腿精肉为原料，然后用香油、味精、蛋清、葱姜等辅料精制而成。成品的龙居肉丸具有香脆可口、味道鲜美等特点，一直深受当地民众的青睐。据传，宋太祖赵匡胤打天下时在龙居镇休息，品尝过这里的肉丸子之后甚是喜欢，之后便赐名龙居肉丸流传至今。

5.蜜汁金枣

蜜汁金枣，是东营境内一种非常甜蜜的特色美食。当地的蜜汁金枣制作工艺非常复杂，主要以山药和枣干为原料，制作时用山药泥包入枣泥馅制成枣状，入油中炸透成金黄色，然后熬蜜糖汁，将炸好的金枣入锅内焖至汁浓即可。成品上桌后具有非真枣却具有枣之神韵，馥郁甘腴，入口后必吃真枣还要更胜一筹，加上它还有着润肺养颜的功效，一直都深受当地女性和外地游客的喜爱。

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