玉溪市，隶属云南省，享有“滇中粮仓”、“花灯之乡”、“云烟之乡”的美誉。玉溪市是连接省外和南亚、东南亚的重要交通枢纽，是融入“一带一路”国家战略和云南建设面向南亚东南亚辐射中心的重要枢纽的重要节点。在这里，不仅风景秀丽，美食同样不少，今天就带大家一起品味一下玉溪的味道。
抚仙湖铜锅鱼，汤汁鲜甜可口，营养丰富，铜锅鱼是玉溪人到抚仙湖游玩必点的一道美食。最早，铜锅里煮的是抚仙湖里特有的抗浪鱼，味道出奇鲜美，现在这种鱼越来越少便用青鱼代替，味道也不觉逊色许多。一锅鲜美的鱼汤，配上当地的特色蘸料，盛一碗洋芋焖饭，担得起“滇中一绝”的美名了。
玉溪卤饵块约有70多年的历史。相传在20年代，玉溪的名厨师翟永安在昆明端士街经营“永顺园”小食店，以出售饵块、小锅米线为主。翟师傅对各种米线、饵块的加工颇有研究，不断增加花色品种。一次，有位伙计提出，煮饵块吃腻了，能不能增加一个玉溪口味的卤饵块。翟师傅和大家合计，觉得肝有卤肝、鸭有卤鸭、肉有卤肉，饵块当然能卤。于是他博采了炒饵块、小锅煮饵块等的长处，用卤法加工成了吃味鲜美的玉溪卤饵块。由于他们加工考究、用料精细，这种独特风味的饵块制品，很快就受到了广大顾客的青睐。“永顺园”的生意越来越兴旺。
豌豆粉的做法是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。玉溪的豌豆粉与四川吃的凉粉明显不同，看到第一眼，总以为有特殊颜色加工，其实是用干豌豆制作，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
青松烧鸭近似于北方烤鸭，但又有自己的特点。因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成的又叫做“青松烧鸭”。青松针叶具有清香味，用它烤制的烧鸭香味扑鼻，熟透度适中，颜色金黄美观。蘸上甜酸酱汁食用时口感更佳，也可以拌葱而食，又是另一种风味。
玉溪的酸汤米线那可是闻名全省的美食小吃。你到玉溪之后一定要尝一尝酸汤米线，真的是特别的好吃。如果不品尝一下的话真的使你后悔莫及。点上一碗米线，当米线送到你面前时，浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。
木瓜水应该是街头经济实惠的甜品，但随着时代的变迁用传统技艺制作的木瓜水现在已经不多见了，但是马井街的商铺里就有一家叫李竹林的店，还在沿用传统的技艺做出不变的老风味。
玉溪有名的冰稀饭用本地精选糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红枣、红绿丝，还有玉溪本地特产蜜饯，有的店里还会加上水果，搅拌后吃，糯米的儒软加上配料的香甜，冰凉的感觉十分适合夏天吃，清凉解暑，老少皆宜。
太极鳝鱼的吃法很有讲究，你要先挽起袖子，备好几包餐巾纸（擦手用）。夹起鳝鱼后，先不要下口，用双手从鳝鱼的头部撕开，将其内脏取出来扔掉，其余的就可以食用了。太极鳝鱼一律比以前吃得鳝鱼小，因为，养殖的大鳝鱼经不住如此“折腾”，还没炒好就散架了，另外，只有活鳝鱼下锅，才能主动盘缩，所以对饮食生态特别讲究的人，完全可以敞开吃，既不会有死了才下锅的，更不会是人工催肥的。
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