鸡蛋应该说是家家户户都必不可少的食物了，早上不想吃饭但是又怕没有营养的时候可以吃一个水煮鸡蛋，中午知道吃什么菜的时候，可以来一份西红柿炒鸡蛋，晚上不想做饭的时候可以点一份蛋炒饭。如今的养殖技术也越来越先进，鸡蛋的产量也是芝麻开花节节高。在以前生活不是那么富裕的时候，鸡蛋都是各种省着吃，甚至只有在一些重要的节日才会吃鸡蛋。
如今大家生活条件好了，鸡蛋也是什么时候想吃就什么时候吃。但是因为现在鸡蛋的需求量猛增，市面上鸡蛋的种类也多了起来，大多数人买鸡蛋的时候也是随意选择。但是鸡蛋可不比买菜，很多鸡蛋的好坏肉眼是看不出来的。那么，鸡蛋到底是选大个的好还是小个的好呢？菜场大妈不小心说漏了嘴，道出了其中的秘密，你知道吗？
有人喜欢买大鸡蛋，我觉得大鸡蛋营养多。 有些人喜欢买小鸡蛋，浓缩的是精华，认为小鸡蛋比较好。 但是，科学研究发现鸡蛋的营养价值和大小没有关系，所以买鸡蛋的时候根据自己的喜好来判断。
除了大小之外，今天教大家4个把戏，简单地选好的鸡蛋吧。
1、用眼睛看
用眼睛观察鸡蛋的外观形状、颜色、清洁度等。 好蛋，蛋壳干净，无光泽，蛋壳上有白霜。 坏蛋，蛋壳表面的白霜掉落，长出大霉，油溢出来。
2、用手摸
好的鸡蛋搜摸起来重量适当，蛋壳也比较粗糙，不好的鸡蛋因为白霜脱落了摸起来会很光滑，重量也比较轻。
3、用鼻子闻
拿起一个鸡蛋冲着鸡蛋轻轻的哈一口气，好的鸡蛋会有轻微的生石灰的味道。
4、用耳朵听
用手摇动鸡蛋，好的鸡蛋会安静地摇动，坏的鸡蛋会发出空音或者鸡蛋液的摇动。
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