天气热不想吃肉，教你家常素炒三丝的做法，营养足够好吃又不腻

我的家常菜家常做法，每一道都是自己亲手操作，即可修心养性，又能给家人做好每一份美食，何乐而不为呢？

一到夏季，由于天气比较炎热，在日常的菜品上都是以清淡为主。所以每天的菜品中，都尽量以富有营养、易消化的食物为佳，也可以促进人的消化吸收功能，避免油腻更有利于人的身体健康。

要知道，夏季的新鲜蔬菜很多，比如青瓜、南瓜、丝瓜、土豆、红萝卜、洋葱等，而且可以自由组合配菜来做，做法简单多样，特别是在没有荤菜的情况下，更是适合搭配营养丰富。

素炒三丝

今天我就以胡萝卜、洋葱、豆腐干来给大家做一道美味的菜品，我就叫它为家常素炒三丝吧！

所需要的食材：胡萝卜1个、洋葱半个、豆腐干3块，蒜米2粒，适量盐、蚝油、海鲜粉。

：胡萝卜1个、洋葱半个、豆腐干3块

首先处理好三丝。把胡萝卜、洋葱、豆腐干清洗干净，然后都切成丝条备用。要记得一定要切成丝条，要不然就不叫三丝了。

三丝食材

第二步焯水三丝。起锅烧水，水沸开后先放洋葱丝焯水一下，再加入胡萝卜丝一起焯水，等水冒泡后捞出沥干水分放在盘里。再放入豆腐干丝在锅过一下水，大约10炒左右就可以，捞出沥干水与胡萝卜丝、洋葱丝放在一起备用。这一步很重要，一定不能少了这个步骤，否则炒出来的三丝就不脆甜不好吃。

焯水

第三步爆炒三丝。起锅烧油，油热放入切好的蒜米片煸香，再把胡萝卜丝、洋葱丝、豆腐干丝翻炒均匀，再加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀以后即可出锅上桌。

炒三丝

这样一份色泽鲜丽的素炒三丝就做好了，口感鲜嫩，比肉还好吃。

教你一个小窍门：

三丝一定要经过焯水这一步，这样才能保持胡萝卜丝、洋葱丝色泽好看，以及口感的脆甜。而且在爆炒三丝的时候，不用炒得太长的时间，就能把三丝炒出有三色的菜品，好看又好吃。

家常素炒三丝

虽然素炒三丝是一道素菜，但是口感很美味，就是没有肉也能多吃一碗饭。而且食材都是非常简单，家里有什么就做什么，不刻意，随便组合，素食可以净化血液，平定情绪，平日里餐桌上如果来一盘素食小菜，美味又养生何乐而不为呢？

素菜也是一种大众化的菜，适合很多人吃，就是多吃也不会长胖。素炒三丝搭配的蔬菜可以多种多样，喜欢吃辣的可以加点青椒，喜欢吃土豆的也可以换成土豆，只要你想搭配的都可以自由搭配，也都能做出不一样的美味。如果你也喜欢的话，就自己动手来做一做吧！

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