今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1667天
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早餐是一天的活力来源，也是最能看出一个国家的饮食习惯，日本料理向来以精致著称，早餐也不例外。日本人的早餐讲究营养搭配，吃饱吃好。
不过，在日本街头可看不到早餐摊贩，也看不到专门的早餐店，讲究生活品质，注重仪式感的日本人喜欢自己在家动手做。
不像中国人的早餐喜欢喝粥，在日本文化中，日本人没有早餐喝粥的习惯。但日本人通常会在早晨吃白米饭，因为米饭是人体吸收碳水化合物的主要来源，吃米饭不但补充能量还能抗饿！
传统的日式早餐一般是饭、主菜、副菜、腌菜、汤混合搭配，营养丰富，精致多样。
之前詹姆士也专门做过一道日式古朴早餐，营养搭配，超级丰富！
今天这道元气一杯日式早餐也会带给你超级满足的味觉体验，一杯就是能量百分之百的意思，就用这道早餐唤醒大家的胃，开启能量满满的一天吧。
主菜选择了鳕鱼来做，鳕鱼富含丰富的蛋白质，可以给人体补充营养。用煮的方式将鳕鱼烹饪好再淋上酱汁，味道清淡，又足够鲜嫩，吃上几口满足一上午的活力。
至于副菜，日本人一般离不开纳豆。
和很多发酵品一样，纳豆营养丰富，但发酵味道的味道独特，很多人都接受不了第一口，今天詹姆士特别推荐纳豆加一点美乃滋，让味道变得更醇香，吃起来还带有奶甜感，这味道你一定会喜欢的。
对于日本人而言，生活的仪式感，早餐的精致感，也少不了一碗热气腾腾的味噌汤。早上能喝到热乎乎的味噌汤，不仅暖胃还能增加食欲。
做法超级简单，大家早起花几分钟，就可以吃到这么营养又丰富的一餐，吃的时候可以用海苔包着纳豆，裹着米饭一起享用，别提有多满足，多幸福啦~
用身边的食材做全球的料理，生活的仪式感，正是从眼前一顿精致的早餐开始，一起试试吧！
炒锅、滚水锅
味噌 适量
鳕鱼 1块
纳豆 适量
豆腐 1块
米饭 2碗
昆布（海带） 1块
葱 4株
鸿禧菇 100g
柴鱼片 1碗
【1】处理鳕鱼
鳕鱼撒盐腌制。
【2】处理纳豆
纳豆中加入黄芥末、酱油、美乃滋搅拌均匀后盛盘。
【3】制作柴鱼高汤
将柴鱼片和昆布（海带）放入滚水锅中煨煮，水再次煮滚后，关火将高汤过滤出来。
【4】煮汤
将过滤出的柴鱼汤倒入锅中，豆腐、鸿禧菇切成粒加入高汤中煨煮。
【5】调酱汁
碗中加入半汤匙味噌，适量味淋、清酒、酱油、1大匙糖搅拌均匀。
【6】煮鳕鱼
将鳕鱼放入另一个锅中小火煮三分钟。
【7】调味
豆腐汤中加入适量酱油、味淋、味噌。
【8】汤盛盘
将葱末放在碗底，将煮好的豆腐味噌汤盛入碗中。
【9】盛盘
煮好的鳕鱼盛盘，淋上调好的酱汁，撒上葱花，这道精致的元气早餐即可享用。
早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，才能开启能量满满的一天！今天师父做的这道日式早餐，有主菜、副菜、汤还有米饭，丰盛又美味。可以吃到鲜嫩的鱼肉，爽口浓郁的味噌汤，醇香的纳豆，及时补充营养和能量，而且味道浓度都刚刚好，早餐吃起来不会觉得有负担！
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日式早餐元气一杯：“我长这个样子！”
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#日料好味道大解密#
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