超简单的“肉饼”做法，我家2天吃了3次，老公吃不够

超简单的“肉饼”做法，我家2天吃了3次，老公吃不够！

窗外细雨朦朦，宋宋正感受着这绵绵细雨的清幽，老公下班推门进来，第一句话说：有吃的吗，饿了。煞风景的一句话此时正影响了我想“吟诗一首”的心情，一个眼神过去，老公拿起雨伞匆忙出门了，十几分钟后发信息给我：老婆我到超市了，需要买什么？感觉宋宋我这被捧上天的“公主病”得不到治愈了，给老公回了句“你看着办”，不到半分钟我就后悔了，这家伙是真的会“看着办”的。果然不出我所料，买回来1块肉，1把小葱，1兜辣椒，1件啤酒，没了！

真服了这位“大神”，巴掌大的一块肉，非让我给他做“肉饼”吃，专门给我这资深“美食小咖”找事，兵来将挡，我不怕！

看着这巴掌大的1块肉，宋宋想起了前两年去河北吃的香河肉饼，今天我们就来做一个它的升级版：千层肉饼，保准好闻好看又好吃。咱也得在欺负老公的同时，安慰下他“空虚”的胃！亲爱的小仙女们赶紧收藏起来，让他的胃不再“寂寞”！这饼子，最近2天我家吃了3次了，老公太爱吃了。

【千层肉饼】

【食材】：猪肉一块、小葱适量、生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食盐半勺、食用油1勺、面粉500克。

【做法】：

第一步：500克面粉中加入2克食盐、300克温水揉成软硬适中的面团，揉光滑以后在上面抹上一层食用油，放在那醒着。

第二步：醒面的的空隙不闲着，咱们去调馅儿，猪肉200克一切两半，然后切成大小均匀的小块，和几片姜放进绞肉机中打成肉泥,，接着以1斤猪肉2两水的比例加入40克清水进去搅拌到成团。打肉馅，我用的是东菱绞肉机，充一次电可以用十几次，不用每次都插电，野外野炊的时候也能带着，非常方便。

第三步：加入生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食盐半勺、食用油1勺搅拌均匀。

第四步：最后把切碎的葱花放进去，搅拌均匀就可以包啦，宋宋提醒朋友们，葱花一定不能早放哦，要最后放才香，放早了就变臭了。

第五步：醒好的面团不用揉，直接擀成长方形的饼皮，擀得薄薄的。

第六步：把调好的肉馅均匀的铺在肉饼上，用刀在左右两边各划上3刀，先横着用留白的一面把肉馅盖上，接着竖着压到中间，这样来回折叠最后收口即可。

第七步：包好以后，是一个鼓鼓的饼胚，不要着急把它压扁，要松弛2-3分钟，让它有一些延展性，这样擀成饼的时候不会破皮。

第八步：醒面的空气，可以先把平底锅放一勺油，然后小火慢慢烧热。差不多2分钟的时候，把饼用擀面杖轻轻地擀扁，放进平底锅中烙到两面金黄酥脆，就熟了！

宋宋心得：

千层肉饼的做法，宋宋同时出了视频，看的不是很清楚的朋友可以去翻宋宋的食品观看。

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