今天做的这道菜经常出现在四川人的餐桌上,开胃下饭,夏季必备
食材准备
1.猪肉
2.仔姜
3.青椒
4.生抽
5.豆瓣
6.淀粉
7.料酒
操作指南
一,猪肉切丝,加料酒,生抽,淀粉腌制
二,辣椒和姜切丝备用
三,锅里热油,放肉丝炒至变色再捞起来
四,热油炒辣椒和姜丝
五,倒入肉丝一起翻炒,加豆瓣酱
温馨提示
1.仔姜一定要很嫩才好吃
2.生抽和豆瓣酱都有味道,所以不需要放盐
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