夏天，此菜正当季，6毛钱一斤，一周吃三回，营养美味还补钙

大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

夏天到了，新鲜的蔬菜、水果大量上市了，然而价格也便宜了，我每天都可以吃到新鲜的茄子了！说起茄子，大家都熟悉吧，这是夏天常见的蔬菜，大家都喜欢买点茄子炒着吃，煎茄饼吃，其实茄子不管怎么做，口感都是绵软的，今天我给大家带来茄子的新吃法，把茄子和大米一起放在电饭煲，简单一蒸，饭菜一锅出，大米吸收了茄子的香味，越吃越下饭，比做一些拌饭还吸引家人的胃口，夏天，教你在家做懒人茄子蒸饭，饭菜一锅出，鲜香入味，家人爱吃！

茄子蒸饭

每年的夏天，有很多朋友都不喜欢去厨房做饭的，因为厨房太热了，做一顿饭就得出一身汗，就是因为这个原因，我喜欢做一些既简单，又开胃下饭的饭菜！我个人觉得这道茄子蒸饭就挺不错的，把食材都放在电饭煲，按一下煮饭键，中途不需要搅拌，自动跳到保温键就可以出锅了，这算是一道懒人蒸饭，简单几步就搞定！下面我就把茄子蒸饭最详细的做法分享给大家，夏天，此菜正当季，6毛钱一斤，一周吃三回，营养美味还补钙！

【食材】：茄子、大米、葱、蒜、胡萝卜、青椒、辣椒面、酱油、食盐、蚝油。

【做法】：

茄子蒸饭

第一步，准备茄子2根，先把外皮清洗一下，再切成小丁，把胡萝卜削皮切成小丁，青椒去籽切成小丁，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末（葱花和蒜末可以多准备点）。

茄子蒸饭

第二步，在锅里倒上油，放上一半的葱花、蒜末，先炒出香味，再把茄子丁放进去炒软，加上点食盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅。准备适量的大米淘洗干净（大米的量，根据家人的饭量决定）。

茄子蒸饭

第三步，把洗干净的大米放在电饭煲中，加上点酱油、蚝油搅拌均匀，先把大米铺平整，再把炒熟的茄子铺在上面，再加上胡萝卜和青椒，加上没过食材1厘米的清水，盖上盖子按一下煮饭键，自动跳到保温键即可。利用蒸米饭的时间，来调点料汁，在小碗中加上葱花、蒜末、青椒丁、辣椒面、酱油搅拌均匀。把茄子蒸饭盛到小碗中，加上调好的料汁，这样就可以吃了。

茄子蒸饭

【温馨小贴士】：

第一：茄子不用削皮，因为茄子皮也是有营养的（尽量选一些嫩茄子）。

第二：茄子不能直接放在电饭煲，应该先上锅炒一下，把茄子炒软、炒入味即可。

第三：在大米中加上点酱油和蚝油，让大米上色，再把食材放进去，按一下煮饭键。

以上就是茄子蒸饭的做法，你们都学会了吗，我个人觉得茄子和大米搭配在一起，上锅一焖煮，饭菜一锅出，不仅做法简单，而且还很入味，家人百吃不厌！喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间买点茄子和大米，在家做一下吧！