我家喜欢吃包子，尤其是早餐，每人两个包子，再来一份饮品，早餐就完美解决了，省时省事。所以每到周末，我都会蒸两锅包子，冷凉后放冰箱冷藏，吃的时候放在蒸锅内热一热，特方便。我家最喜欢吃的两款包子，一款芹菜木耳肉包，一款香辣豆腐包，两种换着做，总也吃不腻。
香辣豆腐包
食材：面粉、香菇、豆腐、香葱、花椒粉、辣椒粉、盐
1，160毫升的温水中加入3克酵母，搅拌融化后倒入面粉中，搅拌均匀再揉成光滑的面团，放在一边醒发至2倍大。
2，香菇洗净后开水烫软，攥干水分后切成小丁，然后放入压碎的豆腐，再加入盐、花椒粉、辣椒粉，接着淋入热油。
3，搅拌均匀，这样豆腐馅就调好了。
4，面团醒发好了，把面团分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
5，把小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。
6，蒸锅中加入温水，把包好的包子
放在蒸屉上，盖上盖子，醒发至体积明显变大。然后大火烧开，蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
豆腐搭配了香菇，香辣开胃，
夏天吃特别提升食欲。
芹菜木耳肉包
肉包好不好吃，馅料的食材搭配很重要，我家最喜欢的肉包就是这款芹菜木耳猪肉馅的。香喷喷，大人孩子都喜欢。
食材：木耳、芹菜、粉条、姜、葱、盐、生抽、老抽、面粉
1，先把发面揉好，放在一边醒发，然后开始调馅。猪肉洗净，绞成肉糜，加入老抽、生抽、葱、姜，沿着一个方向充分搅拌均匀。然后再倒入芹菜、木耳和泡发的粉条，加入盐和食用油，再次搅拌均匀即可。
2，把醒发好的面团放在揉面垫上，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
3，把面团擀成包子皮，包入芹菜肉馅，按照自己喜欢的方式捏成包子。
4，凉水上蒸锅，二次醒发至1.5倍大。然后开大火烧开，再蒸13分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。
芹菜木耳肉包，美味鲜香，一口下去，满嘴爆汁，实在太香了。这款馅料的包子，我家最常蒸，孩子尤其喜欢吃。
我家最喜欢的两款包子，一荤一素都好吃，有空你也蒸一锅，一周的早餐都不用愁了！
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