伏天这么做包子真省事，不揉面不发酵，皮薄馅大，清爽好吃

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【伏天这么做包子真省事，不揉面不发酵，皮薄馅大，清爽好吃】

夏天的早上，来一笼包子配白粥，清爽惬意。不过做馒头的过程对于夏天来说，确实有点受折磨。众所周知，做馒头需要揉面，发酵，整个过程不仅费力还特别费时间。

为了节省时间，我到处搜罗食谱，没想到真的被我找到了，这下夏天可以放心做包子了。这种方法很多美食爱好者都试过，只要买一些饺子皮就解决了。

饺子皮做的包子皮薄馅大，一口下去流汤，特别好吃。不信？看看我下图的包子，外皮半透明，可以清晰看到里面的绿色馅料，是不是特别诱人？

这款包子我做的是韭菜鸡蛋馅的，具体做法往下看看吧。

【配料】

粉丝 / 韭菜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 胡椒粉 / 鸡精 / 饺子皮

【步骤】

1、粉丝提前用温水泡发。

2、韭菜洗干净切掉老根，韭菜切段放入大盆中，加入适量食用盐腌制出水。

3、四个鸡蛋打入盘中，用筷子搅散备用。

4、平底锅烧热，倒入适量植物油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅散，出锅装盘备用。

5、将煮好的鸡蛋倒入料理机中搅碎。这款料理机功率太大了，不一会儿就搅散了，鸡蛋都被打成鸡蛋末了，下次要少打些时间了。

6、将韭菜段放入料理机打碎，这下我学聪明了，缩短了搅打时间，果然没那么碎了，原来机器太锋利也有坏处啊，哈哈哈。

7、将泡发的粉丝切成段放入料理机，同样打碎备用。

8、将韭菜末，鸡蛋末，粉丝放入大盆中，加入香油，食用盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀备用。

9、将饺子皮两面沾面粉，叠在一起，用擀面杖擀成大面片，差不多和平时做包子的面饼差不多大。

10、擀好的面饼一张一张撕开来，张张薄如蝉翼。

11、将饺子皮摊开放在掌心，将搅拌好的韭菜鸡蛋馅放在饺子皮上，用包包子的手法包好。全部包好的小包子放在笼屉上。

12、盖上盖子，大火蒸10分钟就好了。看看下图这个晶莹剔透的韭菜鸡蛋包子，是不是特别可爱？

做好的韭菜鸡蛋包子出锅，可以放凉了再吃，吃的时候我喜欢蘸一些陈醋，味道棒极了。夏天吃起来凉爽可口，推荐大家试一试哦。

这样做出来的包子皮薄馅大，最重要的是省时省力，不用揉面，不用发酵，简单快捷。

【小贴士】

1、擀饺子皮之前一定要用面粉沾满两面，否则擀皮的时候会黏在一起哦。

2、蒸好之后一定要小心点拿，否则容易破皮哦。

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