三伏天太热，午饭怎么吃？7款家常午餐分享，照着做，一周不重样

三伏天太热，午饭怎么吃？7款家常午餐分享，照着做，营养健康又开胃，一周不重样！

每天都晒我家的早餐，今天来晒晒我家的午餐吧！一周七天，周一到周六的午饭基本都是我和两个孩子吃，周日会一家四口一起吃个午饭。现在正值三伏天，每天换着花样做午餐，尽量让孩子们吃好喝好，身体健康最重要！来看看我这七天午餐都做了些什么吧！

周一：自制羊肉串、黄瓜洋葱拌木耳、咖喱土豆饭、冬瓜金针菇虾仁汤

我家老二喜欢吃羊肉串，隔一段时间就会要求吃羊肉串，买新鲜的羊腿肉切小块，洋葱也切小方块，用葱姜料酒、盐、生抽酱油把羊肉块、洋葱块腌30分钟让羊肉块入味，再切点青椒备用；串羊肉串的时候，中间放点洋葱块和青椒块，又好吃又好看，穿好以后放到烤串机里烤10分钟，取出后撒上五香粉、孜然粒就可以吃了，特别香哦！

冬瓜金针菇虾仁汤，味道鲜美营养好，特别适合夏天喝，汤锅里烧开水，把冬瓜块、金针菇放进去煮至冬瓜块熟透，再放进虾仁，加少许盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上切碎的生菜碎，就可以了，简单易做又营养。

咖喱土豆饭开胃又好做，调味料只需要用咖喱块就可以了，搭配米饭，我家孩子能吃一大盘，因为孩子们喜欢吃，每周都会吃一次。

凉拌菜我家常用的调味料就是盐、香油、香醋、生抽酱油，因为孩子不吃辣，所以我家的饭菜都是免辣的。

周二、大盘鸡、酸奶

家常版的大盘鸡，连菜带米饭都有了，做这个最省事儿。如果中午吃，上午就把做面条的面揉好，清水和面粉1：2的比例揉成团，醒面15分钟后擀开，切成小段，抹上油，摆在盘子里，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏3小时左右，也就到中午了。烧开水，把面段拉长煮熟盛到大盘子里备用；

炒锅上火，炒香姜片葱段蒜瓣，再把切好的鸡肉块放进去炒出水分，炒至变色，倒入生抽酱油翻炒入味，再放进土豆块和番茄块翻炒，加少量热水、盐炖煮入味， 再放进青椒块、洋葱块、番茄块翻炒后，把它们倒在装了面条的大盘子里，用汤汁浸泡面条，面条特别好吃。

丰富的菜品、美味的面条，只有我和两个孩子吃，就不用再做其它菜了，每人一瓶酸奶刚刚好！

周三、番茄毛豆炒鸡蛋、红糖凉虾、西兰花熏鸡拼盘、糙米饭；

番茄炒鸡蛋是孩子们的最爱，炒鸡蛋之前，先炒熟毛豆粒，再放鸡蛋炒熟，最后放番茄块翻炒，加盐调味，这样一盘菜里多点食材，好看也更好吃。

买来的熏鸡撕成小块，和水煮西兰花一起摆盘，清爽美味，三伏天不想炒太多菜的时候，我就喜欢这样做。

红糖凉虾是道小吃，自己做的凉虾，提前冷藏过，口感凉凉的，再加上亲手熬煮的红糖汁（常温的），拌出来的红糖凉虾甜丝丝的，非常不错哦。

周四、蒜香西兰花、土豆茄子烧鸡腿肉、煮桃水、玉米饼；

三伏天正是桃子成熟的时候，买回来的桃子去皮切小块，加上冰糖和清水一起煮成桃水，酸甜可口，冷热都好喝。

西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟，炒锅上火烧热，放食用油，再放蒜碎炒香，最后放焯熟后的西兰花翻炒，加盐调味即可。

鸡腿肉鲜嫩。切成小块，炒锅上火烧后，放姜片葱段八角炒香，再放进鸡腿肉块炒至变色，加生抽酱油翻炒均匀后再放进切好土豆块、胡萝卜块，翻炒后再放进热水，炖煮入味后再放进切成小段的茄子，加盐调味，炒熟即可。

玉米饼是用玉米面粉和普通面粉1：1的比例混合，再加上清水和酵母粉发酵充分，排气揉均匀后揪成小块，按成小饼，可以单独蒸熟，也可以放在土豆茄子烧鸡腿肉的锅边上贴上一圈，盖上锅盖，焖煮10分钟左右就熟了，跟菜一起出，味道更好吃。

周五：双薯米饭、番茄粉丝虾、炒菜花、煮桃水；

我们家的米饭除了大米，还喜欢放点红薯紫薯一起焖煮，孩子们也喜欢这样吃，特别简单，就是焖米饭的时候，把红薯、紫薯去皮切块一起放进去焖成米饭，香甜软糯，特别好吃。

番茄粉丝虾营养丰富，做法又简单，中午饭需要增加些高蛋白的食物，虾就是一个不错的选择，除了虾我还放了粉丝和金针菇，好吃又好看，值得试一试。

炒菜花也是我家孩子们喜欢的一道家常菜，她们叫菜花为“小树”，加点胡萝卜片、香菇片一起炒，味道更丰富。

周六：紫菜包饭、番茄炒鸡蛋、青椒炒千页豆腐、酸奶；

孩子们喜欢紫菜包饭，白米饭不一定能吃掉一碗，但一满碗白米饭放到紫菜里卷起来，切成小段，很轻松就被孩子们吃完了，所以有时候为了让她们多吃点饭，我会把蒸好的米饭做成紫菜包饭。

番茄炒鸡蛋就不用说了，一个大番茄配3个鸡蛋，轻轻松松炒出一盘孩子们喜欢的快手菜。

千页豆腐的口感Q弹，和普通豆腐的味道不一样，但是经久耐煮，把千页豆腐切成条，炒锅上火烧热，放食用油，放进洋葱碎炒香，再放进千页豆腐条煎至金黄，倒入少量生抽酱油翻炒，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加盐调味即可。

周日：米饭、冬瓜排骨汤、肉丝炒笋丝、皮蛋豆腐、青椒炒香菇、番茄菜花；

周日一家四口都到齐了，自然要多做几个菜，大部分都是四菜一汤，荤素搭配。天气热喜欢吃素的，番茄炒菜花清爽又有些番茄的酸甜。

嫩豆腐切成小块，放上切碎的松花蛋，一道简单又好吃的皮蛋豆腐就做好了，松花蛋也叫皮蛋，也是我家常备的食材之一。

笋丝是买的现成的，打开后洗一洗就能用，搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝炒出一盘菜，口感脆嫩，如果能吃辣的，搭配点辣椒就更好吃了。

排骨加水炖1小时以上，炖好排骨汤以后，再放进切成小块的冬瓜炖煮成熟，加盐和白胡椒粉调味，装到大碗里再加入香菜碎装饰，也能增味，很是不错。

以上就是我家七天的家常午餐，做法都不难，好吃又健康。自己在家里做饭，花钱不多又营养，有空的小伙伴，还是多在家里做饭吧！如果不知道吃什么，就照着这七天食谱做，一周都能不重样！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！