轻食沙拉如何提高外卖销量？

轻食沙拉餐品，适合外卖。如果外卖单量低，老板第一会想提高曝光量，没有错。但还有一个很重要的问题，最终的目的是让顾客下单。

其实，推广就是大面积的撒网，也就是想方设法的多曝光，就是不断的让新的客户进来订单，并且增加复购率。

提高曝光排名是正确的。可是即使保持一定的曝光量，销量还是有下降趋势，那么就应该分析一下是不是店铺的进店转化率是不是正常，新客户很多，老客户复购率很好，说明是一种良性的循环

主要有三大指标：进店转化率 下单转化率 复购率

一、如何提高进店转化率？这是商家在推荐排名界面的展示，一般影响用户是否会进店的因素为三个：

1、餐品品类

现在商家的起名方式基本为：店名+品类/主打菜，用户通过店名来了解商铺的品类，选择自己喜欢的。所以受众越广的品类进店转化率越高。

2、精美图片

确定了餐品品类后，用户基本都会同图片产生一个品牌的直观形象。这个图片最好为简洁的logo。菜品图片或者环境图片的辨识度都稍低。店铺的头像基本代表了这家店铺的特性，商家应该根据自身定位选择。

3、满减活动的力度

满减活动也是刺激用户进店的重要因素之一，用户通过第一档满减活动基本也可以推测出店铺的实际价格。用户会根据自身消费习惯来选择人均合适的外卖。一般来说，力度大的满减活动肯定更能吸引用户进店，提高转化率。

二、如何提高下单转化率？

1、菜单设计合理、分类要清晰

顾客进入店铺后，店铺首页展示的菜单分类为6-7个，故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类，不宜太多。过于复杂的菜单不但让店铺供应链负担沉重出餐缓慢，而且增加顾客选择时间。顾客在菜单页面停留的时间越长，流失率会越大。

2、菜品图片，格调统一，食材准确，清晰度高

菜品永远是餐饮行业的最核心竞争力。客户也是凭图片想象下单。优秀的菜品图应该有清晰、整洁、有食欲的具有美感。且图片内的食材和实物一定相符，否则极易产生差评。

3、详细的产品描述，打消用户顾虑

在产品描述中能够标注清楚菜品的口味、分类、食材，会给顾客更多的把控感，更易下单。

三、如何提高复购率？

1、 对老客进行下单返券！其实保留老客的成本远远小于吸引一个新客的成本，商家应该设置的返券折扣力度比进店红包等大一点。才会起到刺激老客转化的作用。只有提升了复购率，在商家不断吸引新客的同时，老客户慢慢沉淀才能最终起到提升销量的作用。不然只靠吸引新客，不断流失老客，这样商家的竞价成本实际是提高的。

2、 微信运营，很多商家还会运营自己的客服微信号，自建微信群，运营起来更加得心应手，微信群里下单，效益是最大化，合理的解决配送问题，商家和客户都很满意。

3、 小程序运营。小程序里面展示的商品，说明，图片，内容等很丰富，并且也能实现收款功能，培养客户进入小程序消费，也是一个很好的方法。

4、 最后，也是最主要的一点，永远不要降低产品质量，消费者的眼睛是雪亮的，培养老客户花费很大的时间和精力，失去一个客户，只需要三秒钟。