石头上“长”出“扶贫草”为这个村每年每户增收四、五千

白朝乡夏菇栽培大棚

封面新闻记者 杨晨

在四川广元市利州区白朝乡魏子村，山坡林荫下裸露的石头上，“生长”着如竹节般的植物。古时，石斛凭借着自身具有益胃生津、滋阴清热等功效，被列为“九大仙草”之首。如今，因其药用价值带来的经济价值，也让这个位于秦巴山区里，国家扶贫开发重点村的农户们，尝到了甜头。石斛也被当地人亲切称为“扶贫草”。

根据白朝乡石质地貌为主的特点，大力发展可在石头上种植石斛这类特色中药材，并在育种、栽培以及生产等关键环节进行技术指导，是近年来中科院成都分院在秦巴山区特色资源科技扶贫作出的创新模式之一。

据中科院成都分院分党组副书记刘刚君介绍，2015年，中科院成都分院开始整合院内相关资源，对利州区域和9个贫困村整体打包捆绑集成帮扶，着力补齐精准扶贫链条中的科技链，注重发挥中科院的科技和人才优势，以“政产研”的思路上接政府，下连产品开发，探索科技助力精准扶贫的新思路、新方法。

不光是“扶贫草”的引种培育，中科院基于当地已存在的特色食用菌产业，也探索出可持续高效循环的种植模式，并建立以科技为助力的精准扶贫长效机制。利州区区委副书记王超表示，科技力量有效带动了当地产业发展，形成山区特色产业。

近日，封面新闻记者借由“中科院成都分院科技扶贫广元行活动”之际，走进利州区白朝乡，了解中科院科技扶贫项目组如何为当地农业发展精准施策，让每一颗“草”每一朵菌菇在脱贫攻坚中爆发能量。

引种珍贵中药材

可药用可观赏为村民带来新的经济来源

“发现石头上也能生钱，当地的农户们都很惊讶。” 广元市利州区白朝乡人民政府党委副书记、乡长石洪连介绍，以前魏子村里的农户大多靠种田维生，但后来石斛的栽种，让大家在林间的石头上开辟了新的经济来源。

魏子村山林里，刚栽种不久的石斛，白色根部被“锁”在石头表面，使其依附于石头生长。长成后形状便如古代女性发簪，所以被称作金钗石斛。石洪连介绍，石斛的种植对湿度有要求，必须选在林下荫蔽处，且长有青苔的石头上。“青苔又有‘锁水’的功能，为其提供水分。”

四年前，中科院项目组依据当地自然条件和经济发展水平，先后重点引进选育了3个中药材石斛品种，即金钗石斛、叠鞘石斛、铁皮石斛等。但石斛刚引入时，也曾经历过“水土不服”。

“比如从泸州引入的金钗石斛，因为相对于泸州当地，我们的气候比较干燥，致使石斛存活时间不久。”广元市利州区白朝乡魏子村村委会主任，也是村里的创业带头人王钦告知，经过中科院相关研究员利用组培等方式，才培育出了能够适应白朝乡种植的石斛。“目前我们的金钗石斛，碱含量高于国家药典标准17%，品质也可以说相当高。”

在金钗石斛的基础上，中科院成都生物所又将新种源叠鞘石斛“川科斛1号”和“川科斛2号”带到魏子村，系生物所采用系统选育法经过10年时间从夹江栽培石斛群体中选育出来，再一次丰富了村内的石斛品种。

长在石头上的“扶贫草”石斛

据悉，石斛一般采收生长2—3年的茎可入药，而且本身也可作为观赏性植物。一盆石斛盆景可以带来200元左右的收益，出售含碱量达标的石斛根茎，每斤收益可达到70元。

“目前魏子村山里石斛种植面积达到百亩，种植石斛的村民有四五十户，靠石斛一年可增收四、五千块。”石洪连告诉记者。下一步，白朝乡还将在石斛的“观赏性”上作文章，发展相关的乡村旅游业。

反季节菌类培育

在营养代料的配比上作“文章”提高产量

除了为当地村民引入珍贵中草药并指导种植，如何利用好现有的产业，创造更大的价值，也是中科院科技扶贫项目组考虑的关键问题。

在白朝乡徐家村,可为食用菌提供生长“土壤”的青杠树资源十分丰富，气候适宜，再加上近几年公路通达交通便捷，因此食用菌产业具有较广阔的发展前景。

“以前种秋菇和冬菇的多一些，15年开始我们在中科院研究员的指导下，开始种植夏菇这种反季节菌类，开拓市场。”石洪连介绍，夏菇带来的收益也更加丰厚，每斤可收益8-10元，而其他香菇出产后也不过卖到2元左右一斤。

此外，以前乡里种植菌类，例如椴木香菇，基本是全靠自然生长，纯属靠天吃饭。以前是一家一户自行种植，总体规模不大，产量也不高。

而如今，在建起的种植园区内，乡里和中科院联合，对村里菌类种植户进行集中，统一种植、指导和销售。“以前全乡零零散散加起来只有一百亩左右，如今的菌类种植面积已过千亩。产量最高时，一年可达万斤。”石洪连给出了这样一组数据。

夏菇的种植方法也更科学且讲究。在徐家村种植菌类的特色园区里的大棚内，一根根青冈树木屑装袋仿椴木整齐排列，互相“扶持”斜立。培育的香菇，也将从这些树段上冒头生长。

“从种子的培育、生长过程中如何把控温度和湿度，以及香菇代料的配比，都由中科院进行统一的指导。”石洪连介绍，为香菇生长提供的营养代料里，有木屑、麦麸以及白糖，而各自占比多少，都是由相关人员研究得出，提供给种植农户进行配比。

因为食用菌产业的做强做大，白朝乡今年也被列入了全国农业产业强镇。对于各食用菌种植农户来说，带来的直接效益也是可观的：去年，食用菌种植户人均增收达到了1.2万元左右。

“菌-菌”循环种植

高效利用土地时间稳定农户收入

在食用菌大棚参观时，现场相关人员介绍，当香菇长出并采摘完毕，出菇被分解后产生的菌渣下脚料，发酵后可生成有机堆肥，用于石斛等中药材的种植。

这样充分合理利用资源，可持续发展高效循环理念，被中科院研究员们运用到白朝乡石斛和食用菌种植中，并开创组合出不同的新模式。

7月，白朝乡食用菌栽培大棚里的灵芝长势喜人，如扇形，色泽鲜艳光泽。但到了11月，这块地又要被羊肚菌“占领”。

白朝乡食用菌大棚里栽培的灵芝

“我们就是利用灵芝和羊肚菌栽种的时间差，进行轮种。” 中科院成都山地所研究员张丹介绍，一般在5月至8月栽培灵芝收集灵芝孢子粉或灵芝子实体，每年11月至次年4月栽培羊肚菌。

“羊肚菌属低温生长出菇，周期短，从下种到收获需2-3个月。而灵芝高温出芝，采用段木栽培，具有一次种植2年收益。”她解释，第1年灵芝采收后当年11月份可在灵芝菌袋（木）间隙处种植羊肚菌，到次年3月采收完后气温回升又可正常管理出芝。

她指出，这样的种植模式，不仅最大化利用了土地和时间，而且灵芝和羊肚菌所需的营养也不同，一个木生一个土生，土地营养损耗互为补充。“相互之间也可产生抗性，提升抗病虫害能力，提高种植性价比。”

对于王钦和其他菌类种植户来讲，这样的轮种还能降低风险。“如果只栽种羊肚菌，因其本身较‘脆弱’，还未被完全‘驯化’，产量不一定稳定。”王钦表示，采取“羊肚菌-灵芝”循环种植，能够让种植户每年收入，每亩基本保持在5-8万元之间。