文：津木
说到员工福利好的公司，首先想到的是最近流行的海底捞，它为员工提供了优厚福利，让员工能够为客户提供更好地服务。现在这些企业都喜欢用这样的方法，从为员工提供极高的福利待遇，让员工愿意为公司着想，为众多客户提供更好地服务，最终获得声誉和质量的双重收获。海底捞上市时创造了百亿元的市值，也证明了良好的服务确实可以吸引更多的客户，从而获得更多的资金。
自海底捞市值上千亿以来，另一家餐饮业巨头西贝就被各大机构踏破了门槛。毕竟，在中餐领域，除了海底捞外，西贝也是以较高客单价和优越服务做到了逾340家门店，而不是以米粉、米粉等快餐产品开上百家、上千家的分店。
我们有所不知，西贝的员工的福利待遇丝毫不亚于海底捞。西贝每年向员工分红，2017年达到7000万元，2018年更是达到1.2亿元。此外，对优秀员工，每人每年有100万元的津贴。西贝的创始人贾国龙要求将年收入1000万的部分，拿出50%用于激励团队。而该公司坚持不上市也让很多人感到惊讶。
公开资料显示，西贝餐饮于1988年5月在内蒙古巴彦淖尔市临河区成立。其品牌包括“西贝莜面村”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毛毡房”。其中，西贝莜面村提供中式便餐，以西北菜为主。目前，西贝现有职工2万余人，年收入超过60亿元。它的创始人贾国龙用了31年的时间，把西北从内蒙古一家不足20平方米的街头小吃店，变成了全国300多家店。
贾国龙，1960年出生于内蒙古，父母都是赤脚医生。后来，贾国龙考上了大连水产学院，走出了草原。然而，最终因身体原因不得不辍学。80年代中期，家人集资5000多元让他创业。一开始，贾国龙从其他城市购买小商品，在内蒙古销售，赚取中间价。
凭借小商品生意，贾国龙二十多岁就成了当地罕见的万元大户型。后来，贾国龙进入餐饮业，开过咖啡馆和酒吧。后来，转行中餐，回到家乡，开了一家黄土坡风味小吃店，并生意兴隆。到1995年，贾国龙身家已达数百万。
一般来说，在那个时代，达到这个程度，已经是了不起的了，但贾国龙发挥了他的开拓精神。并不满足于家乡的小格局，所以他来到北京闯荡。然而，未能在北京找到合适的酒店。于是他去了深圳，开始了自己的事业。他开了一家海鲜餐厅，亏损100万元。他回到北京，继续经营一家海鲜餐厅，后来又损失了100万元。无奈之下，他认清了现实，开始倒腾家乡的特色——莜面和羊肉。就这样，贾国龙创办了西贝餐饮集团，开始专营莜面和羊肉。
截至目前，西贝集团拥有300多家门店，2万多名员工，年收入超过50亿元，但贾国龙仍然坚持不上市，并没有因现在的成就而感到满足。没有品质的产品是不可能仅靠服务来打天下的。贾国龙敏锐地意识到，未来的食品市场应该关注美味，而不是千篇一律的菜品。所以他花了三个月的时间把西贝的菜单从200份减到45份，把每道菜都做到了极致。正是因为这样的态度，西贝集团生产了许多受欢迎的产品。
在一次演讲中，罗振宇提出了“信用飞轮”的概念。它是指给员工高福利，然后让员工有归属感，更好地为客户服务而形成的良性循环。事实上，这项措施是非常有效的。海底捞和西贝告诉我们，在当今差异化越来越不明显的商业竞争中，服务水平往往决定着一个企业能否最终取胜。
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