夏商周时随着国家机器的建立，礼乐制、分封制、宗法制等制度文化迅速形成。既然社会已经发展，那么人们在饮食上是否也有了变化呢？我们一同来看看那时人们的饮食习惯，当时的人都吃些什么？哪些食物一直被人类选择？
夏商周时人们的食物结构包括粮食、肉类、蔬菜、水果，基本形成了后世食物的门类。当时南北方人的食物主要是稷、黍、梁、麦、稻等作物，而稷因耐旱、生长期短成为北方黄河流域的主要食物。《白虎通义·社稷》中说：稷，五谷之长，故立稷而祭之也。商周以来人们也把它和社联系起来称呼视作国家象征。
麦也在甲骨文中出现。甲骨文中称呼小麦为“来”，它也是当时主要作物。黍在黄河流域也是种植面积较大的作物，商代卜辞中有很多商王对黍的批示，如种黍、省黍。周代的诗经中也有关于黍的描述，比如黍稷彧彧。夏朝中原地区也开始了稻的种植，郑州商城白家庄遗址发现稻壳遗存。麻类作物也在当时成为主要作物，人们把麻籽当作食物来吃。
商周时统治者在围猎时捕获的动物有大象、虎、豹、犀牛、熊等，驯养的动物有猪、狗、鸡、牛等，不过能吃肉食的还是统治者，毕竟获取较为困难。一句“肉食者谋之，又何间焉”反映出肉食在农业中不是多得的食物来源。边疆少数民族则以畜肉为主要作食物。
对于蔬菜瓜果，先民起先以野生为主。后来先民在栽培作物时也发明蔬菜栽培技术，当时已经有的蔬菜如韭、蒜、瓜、葫芦、荠、莲、卷耳等。水果的品种有桃子、木瓜、李、甘棠、葡萄、山楂、大枣等。《诗经·卫风·木瓜》中有这样的记载：投我以木桃，报之以琼瑶。该句表明了桃这种水果已经种植。
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